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九州とdancyu

2014年11月26日(水)発売 / 税込価格:1,080 円

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目次

九州の魚。

 文・檀 太郎


 「はかた天乃」の、あら、さば、あらかぶ
 「割烹 九一郎」のふく料理
 「博多 ふじ本」の鯨と博多雑煮

博多を楽しみ尽くせ!

 何が、人を、年に12回も福岡に通わせるのか?
 これぞ最強! 1泊2日12軒コース
 熱烈! 店ガイド
 福岡・博多食べ歩きマップ

こんなに多彩で豊かな土地はない!

 九州「酒王国」地図
 ◎福岡県の酒 多彩な酒の名産地は、全国で第5位の酒蔵数
 ◎佐賀県の酒 日本酒蔵数は約35ながら、全国区の銘柄が続々
 ◎長崎県の酒 麦焼酎の発祥「壱岐焼酎」と、日本酒復活
 ◎大分県の酒 市民権を得た麦焼酎と、若手が造る日本酒人気
 ◎熊本県の酒 「球磨焼酎」と、吟醸酒に欠かせない協会9号酵母発祥蔵
 ◎宮崎県の酒 北部の蕎麦、米、麦。南部の芋。多彩な焼酎県
 ◎鹿児島県の酒 18世紀初頭のさつまいも伝来で芋焼酎が花開く
 ◎九州のワイン 生食用ぶどうの活用と、シャルドネに注目

日本一の味を訪ねる旅

 【鹿児島】天文館の芋焼酎   文・赤瀬川原平
 【佐賀】つがに飯と竹崎かに  文・筒井ガンコ堂
 【大分】別府湾の城下かれい  文・瀬川 慧
 【長崎】壱岐焼酎と島料理   文・瀬川 慧
 【福岡】田舎庵の天然うなぎ  文・向笠千恵子
 【熊本】球磨焼酎とやまめ庵  文・瀬川 慧
 【宮崎】都農ワインのキャンベル・アーリー 文・鳥海美奈子
 【鹿児島】唐船峡のソーメン流し 文・大竹 聡
 JR九州は駅弁天国 文・牛島千絵美
 名酒「鍋島」の夢 文・山内聖子
 祝! 有田焼400年 古伊万里を歩く  案内人・岡 晋吾

忘れられない味 忘れたくない味

 珈琲美美の仕事。 文・深町泰司
 松翁軒のカステラ 文・小川 糸
 種子島の黒糖   文・山本謙治

 厳選「取り寄せ」カタログ 九州編

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