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dancyuダイエット実践ロカボライフ!

2016年06月17日(金)発売 / 税込価格:1,296 円

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目次

ロカボライフ座談会 お酒も、スイーツも、脂身だって満腹まで楽しめます!

山田 悟 (社)食・楽・健康協会代表理事/医学博士/北里研究所病院 糖尿病センター長
進藤康平 「ボン・ピナール」オーナーソムリエ/進藤聡子 「ボン・ピナール」オーナーシェフ

山田 悟先生に教わるロカボライフがもたらす10の福音

1.血糖値/2.ダイエット/3.血中脂質/4.血圧/5.ロコモティブ・シンドローム
6.アンチエイジングと美肌/7.ガン/8.認知症/9.腸内細菌/10.医療費削減

実践ロカボライフ

朝ごはんこそ糖質を抑えましょう。朝からタンパク質を摂ることがおすすめです
注意したいのは主食の量。糖質が多い食品は控えめに
本格焼酎は糖質ゼロ。ワインも糖質が低いものを選べば安心です

朝のシンプルクッキング 料理/大庭英子

Part1 ほったらかしだかららくちん。朝の肉食

豚肉のタラコ蒸し焼き/鶏もも肉と野菜の柚子胡椒マヨかけ
ソーセージと野菜の蒸し煮/鶏肉と豆もやしのソテー 塩ポン酢かけ
チキンソテーのサラダ/豚肉のチーズ焼き/豚ロース肉の味噌焼き
鶏肉のアンチョビー焼き/豚肉の香草焼き/鶏肉の胡麻油風味焼き/鶏肉のカポナータ風

Part2 朝のはなまる。おかずサンドイッチ

のっけサンド編 ベーコンエッグトースト/スモークサーモンとほうれん草のソテーのせ
エッグベネディクト/ビーフカルパッチョサンド/クロックマダム
和サンド編 豚しゃぶ味噌マヨサンドイッチ/しらす入りふわふわ卵焼きサンド/蒸し鶏サンドイッチ
お国サンドイッチ編 バインミー/OKINAWAサンドイッチ/パニーニ

Part3 肉も野菜も炭水化物も「ワンディッシュ」スープ

ご飯をin 鶏のささみの中国風おかゆ/チキンカレースープ/エビと豆腐のトロトロスープ
そうめんをin 鶏挽き肉と青梗菜の味噌スープ/豚肉ときのこの酸辣湯風
スパゲッティをin 塩鮭とキャベツの落とし卵スープ/豚肉とクレソンのトマトスープ/ツナとアボカドのクリームスープ
餅をin キムチスープ/鶏ささみと野沢菜漬けのスープ
パンをin 豚しゃぶ豆乳スープ/ベーコンとブロッコリーのチーズスープ

ロカボライフを始めて良かったこと 渡部 健さんの「おべんとうの時間」

「食後の血糖値を知る」ことで自身の健康管理ができるのです。 解説/山田 悟先生

毎日のおべんとう人気ベスト12  料理/大庭英子、植松良枝、井原裕子

とんかつ弁当/鶏の唐揚げねぎソース弁当/青椒牛肉絲弁当
和風ハンバーグ弁当/豚の生姜焼き弁当/鮭の味噌焼き弁当
鶏つくね弁当/三色ご飯弁当/ビビンパ弁当/ペッパーステーキ弁当
チキンとベーコンのクラブハウスサンドイッチ弁当/お好み焼き弁当

健康おつまみレシピ 料理/井原裕子

油は旨い!

1 油で煮る エビのアヒージョ/ステーキのアヒージョ/タコと帆立貝のアヒージョ/おからのクイックブレッド
2 油をかける アジのカルパッチョ/タイのカルパッチョ/カツオのカルパッチョ

LOVE揚げ物

アジの干物の素揚げ/ししゃもの素揚げ/バジル厚揚げフライ/豚チーズボールのフリット
メカジキのフリット/うずら卵とオリーブの串揚げ

はさんで焼いて。ホットサンドで満足おつまみ

アボカドとトマトのホットサンド/コンビーフとブロッコリーのホットサンド
イワシと玉ねぎのピリ辛ホットサンド/ソーセージとキャベツのカレー風味ホットサンド
豚肉炒めのボリュームサンド/目玉焼きのタイ風ホットサンド

つくり置きできる ナッツ&チーズのおつまみ

燻製ナッツ/燻製チーズ/ドライフルーツのカマンベールサンド
ブラータ風チーズプレート/アーモンドと煮干しの花椒塩炒め/クリームチーズの味噌漬け

発酵W効果! 味噌と赤ワイン。

野菜の味噌漬け/黄身の味噌だれ/アボカドのくるみ味噌和え
牛肉とズッキーニのエスニック味噌炒め/鶏の味噌ヨーグルト漬け

10g以下のお菓子づくり 料理/本間節子

フルーツサンドがつくれます。 イチゴ&キウイ/パイン&ミント/バナナ&ココアクリーム
「混ぜて冷やすだけ」のロカボスイーツ ヨーグルトババロア/抹茶寒天 コーヒーゼリー/レアチーズケーキ
ミルクゼリー/チョコレートアイス
コクたっぷり、なめらかプリン カスタードプリン/ チョコレートプリン/レモンプリン/クレームブリュレ
焼きたてパンケーキをどうぞ もちもちパンケーキ/ふわふわパンケーキ
シュークリームはポップオーバーで。 ポップオーバー/チョコレートクリーム/カスタードクリーム
感激! 揚げたてドーナツ プレーンドーナツ/ココナッツドーナツ/レモンドーナツ
チュロスに挑戦。 プレーンチュロス/胡麻チュロス/ チョコがけチュロス/シナモンシュガーチュロス
ココアチュロス

パティスリーのロカボスイーツ花盛り

ウェスティンホテル東京/クリオロ/アニバーサリー/ モンサンクレール/レザネフォール/マルメゾン

[BOOK IN BOOK] dancyuロカボニュース

平成28年6月17日。(社)食・楽・健康協会の“ロカボマーク”スタート
ポタジエがロカボスイーツ専門店に大変身
伊勢丹新宿店にロカボ弁当売り場/成城石井はレストランからロカボ
イオン全381店に山田 悟先生の“おいしく糖質管理生活”コーナー
ロカボのパイオニア、ローソンの次の手とは? /ハンバーガーだって低糖質に!
喫茶室の老舗もロカボ“ヘルシーショコラ”/ロカボアイスに真打ち/ロカボQ&A

食材別「糖質量」一覧表

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