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日本ワイン99本

2017年03月09日(木)発売 / 税込価格:1,296 円

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ブドウを育て、ワインを造る。
そんな造り手が増えています。

[著]鹿取みゆき(かとり・みゆき)

フード&ワインジャーナリスト。信州大学特任教授。ワイン、農産加工物などの生産現場の取材を続けながら、さまざまな媒体に寄稿。造り手たちのための勉強会、消費者との交流の場をプロデュース。近年は、日本ワインの発展のための基盤作りに注力。テイスティングに関連する分野にも関心を寄せる。著書に『日本ワイン 北海道』『日本ワインガイド 純国産ワイナリーと造り手たち』、共著『においと味わいの不思議』(いずれも虹有社)。

[著]岩倉久恵(いわくら・ひさえ)

(株)ケトル 代表取締役/女将。2004年、東京・神泉に「立喰酒場buchi」、2006年、渋谷にカジュアルフレンチ「bongout noh」開店。この頃から日本ワインを積極的に取り入れる。2007年、中目黒に「煮炊屋金菜」、目黒に「キッチンセロ」を開店。本格的に日本ワインを提供。2008年より「蔵出しワインの夕べ」を開催。2012年、渋谷円山町に「CAFÉ BLEU(カフェ ブリュ)」開店。ジャンルにとらわれない自由なスタイルで日本ワインと日本の食材を広めるべく奮闘中。

目次

雪の系譜シャルドネ 宝水ワイナリー[北海道]

バレルふらの白 富良野市ぶどう果樹研究所[北海道]

シャルドネ野生酵母 多田ワイナリー[北海道]

ソーヴィニヨンブラン タキザワワイナリー[北海道]

セツナウタ 登醸造[北海道]

トモブランk ドメーヌアツシスズキ[北海道]

モンペ ドメーヌモン[北海道]

野薔薇 リタファーム&ワイナリー[北海道]

ocean(オーシャン) オサワイナリー[北海道]

ピノグリ 奥尻ワイナリー[北海道]

ミュラートゥルガウ 月浦ワイナリー[北海道]

HATSUYUKI NIKI Hillsヴィレッジ[北海道]

ヴァン ド シワ ツヴァイゲルトレーベ 紫波フルーツパーク自園自醸ワイン紫波[岩手県]

リアスワイン マル 神田葡萄園[岩手県]

蒼(あお) くずまきワイン[岩手県]

ピノグリとシャルドネのブレンド 秋保ワイナリー[宮城県]

フリッツァンテ ウノ ネイキッド グレープリパブリック[山形県]

カベルネ・ソーヴィニヨン ウッディファーム&ワイナリー[山形県]

オオウラスパークリング沙蘭(シャララ) 大浦葡萄酒[山形県]

ブラック&ベリーA 須藤ぶどう酒[山形県]

一慶 ふくしま農家の夢ワイン[福島県]

マスカット・ベーリーA 齊藤ぶどう園[千葉県]

東京高尾ロゼ 東京ワイナリー[東京都]

箱庭 ドメーヌショオ[新潟県]

フェルミエ アルバリーニョ フェルミエ[新潟県]

ドメーヌ越後メルロー アグリコア越後ワイナリー[新潟県]

カベルネ・ソーヴィニョン ルサンクワイナリー[新潟県]

いごこち やまふじぶどう園ホーライサンワイナリー[富山県]

ソルルケト甲州 くらむぼんワイン[山梨県]

K16FY DD 共栄堂[山梨県]

キュヴェ三澤 明野甲州 中央葡萄酒 グレイスワイン[山梨県]

甲州レゼルヴ Kisvin[山梨県]

ハラモ 甲州 原茂ワイン[山梨県]

ハナミズキ・ブラン 奥野田ワイナリー[山梨県]

おやすみなさい ペイザナ中原ワイナリードメーヌポンコツ[山梨県]

アルガーノボシケ 勝沼醸造[山梨県]

HACHI(ハチ) HACHI[山梨県]

Seba Rosso ─1 VOTANO WINE(ヴォターノワイン)[長野県]

ヴァン・サン・シミ プティヴェルド ドメイヌソガ 小布施ワイナリー ドメイヌソガ[長野県]

甲州 はすみふぁーむ[長野県]

ソーヴィニヨンブラン リュードヴァン[長野県]

カベルネフラン 信州まし野ワイン[長野県]

中棚シャルドネ GIO HILLS ワイナリー[長野県]

シャルドネアンウディッド ノーザンアルプスヴィンヤード[長野県]

アルカンヴィーニュ シャルドネ アルカンヴィーニュ[長野県]

カベルネフラン ドメーヌナカジマ[長野県]

バルベーラ イ トレ フラテッリ カンティーナ・リエゾー[長野県]

ヴェレゾン ビアンコ アズッカ エ アズッコ[愛知県]

身土不二 cuvee青木 ヒトミワイナリー[滋賀県]

がんこおやじの手造りわいん 仲村わいん[大阪府]

Blanc domaine tetta(ドメーヌ テッタ)[岡山県]

ピノノワール 久住ワイナリー[大分県]

上幌ワイン 森 10R(トアール)[北海道]

タプコプブラン Kondoヴィンヤード[北海道]

ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ドメーヌ・タカヒコ[北海道]

シャルドネプライベートリザーブ 山﨑ワイナリー[北海道]

クリサワブラン ナカザワヴィンヤード[北海道]

ノラポン・エフェルヴェサン 農楽蔵(のらくら)[北海道]

鶴沼ブラン 北海道ワイン[北海道]

ツヴァイゲルトレーベ さっぽろ藤野ワイナリー[北海道]

松原農園 ミューラートュルガウ 松原農園[北海道]

平川ケルナー レジェールモン・ドゥ 平川ワイナリー[北海道]

五月長根 エーデルワイン[岩手県]

リースリング・リオン 高橋葡萄園[岩手県]

ドメイヌ・タケダ ベーリーA古木 タケダワイナリー[山形県]

まぜこぜワイン(1800ml) 酒井ワイナリー[山形県]

特醸月山カ 月山トラヤワイナリー[山形県]

柏原ヴィンヤード遅摘み赤 辛口 朝日町ワイン[山形県]

ソレイユ・ルバン甲州 シュールリー 月山ワイン山ぶどう研究所[山形県]

プティ・マンサン ココ・ファーム・ワイナリー[栃木県]

アルバリーニョ カーブドッチワイナリー[新潟県]

岩の原マスカット・ベーリーA 岩の原葡萄園[新潟県]

ツヴァイゲルトレーベ 胎内高原ワイナリー[新潟県]

チェラスオーロ カンティーナジーオセット[新潟県]

セイズファーム ソーヴィニヨンブラン SAYS FARM(セイズファーム)[富山県]

Nselectヤマソーヴィニヨン(赤)辛口 能登ワイン[石川県]

ミエ・イケノ・シャルドネ ドメーヌ ミエ・イケノ[山梨県]

シャンテY・Aまっすかっと・べーりーA Ycube ダイヤモンド酒造[山梨県]

フジクレール甲州シュール・リー フジッコワイナリー[山梨県]

ルバイヤート甲州シュール・リー 丸藤葡萄酒[山梨県]

キザンスパークリング ドラディショナルブリュット 機山洋酒工業[山梨県]

BOW!(白) ペイザナ中原ワイナリー ドメーヌ・オヤマダ[山梨県]

甲州産葡萄酒 北野呂醸造[山梨県]

それいゆメルロ 旭洋酒ソレイユワイン[山梨県]

シャトージュン セミヨン シャトー ジュン[山梨県]

城戸プライベートリザーブキュヴェアカリ Kidoワイナリー[長野県]

NACメルロー 井筒ワイン[長野県]

ヴィラデストヴィニュロンズリザーブ〈シャルドネ〉 ヴィラデストワイナリー[長野県]

ヴァンドソレイユ サンセミヨン[極甘口375ml] ぶどうの郷山辺 山辺ワイナリー[長野県]

ストラタ・キャッセ ファンキー・シャトー[長野県]

大俣シャルドネ たかやしろファーム[長野県]

日滝原 楠わいなりー[長野県]

ブラック・クイーン・ドゥジェム スイス村ワイナリー[長野県]

キュヴェパピーユDSL 島之内フジマル醸造所[大阪府]

奥出雲ワイン小公子 奥出雲葡萄園[島根県]

山葡萄[赤] ひるぜんワイナリー[岡山県]

安心院スパークリング 安心院葡萄酒工房[大分県]

スパークリング キャンベルアーリー 都農ワイナリー[宮崎県]

キャンベルアーリー 五ヶ瀬ワイナリー[宮崎県]



この本は、『週刊朝日』において2015年から2016年にかけて連載された「日本ワインのある食卓」の記事を基に、筆者である鹿取みゆき、岩倉久恵の両氏が加筆・修正を行い、さらに連載で紹介していないワイナリーも新たに加え、合計99のワイナリー(造り手)とお薦めの銘柄を紹介しています。基本的にワインやワイナリーの紹介は鹿取氏、ワインに合わせる料理の紹介は岩倉氏が担当しています。ワインの価格は記載がない限り「税込価格」、年間生産本数は720ml換算のものです。ワインの価格や内容などは2017年2月現在のもので、内容などが変わることもあります。

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