DA-27 ファイバーライン鉄製フライパン

税込価格:5,400 円

カートに入れる

DA-27 ファイバーライン鉄製フライパン26cm

鉄フライパンの魔力にはまる

「鉄のフライパンを使ったら、一生手離せない」

多くのプロの料理人、料理研究家が口を揃えてそう言うのには、ちゃんとした理由がある。

まずは、この「鉄のフライパン」で目玉焼きを焼いてみてほしい。油を熱して、卵を割り入れると、程なくして黄身が温まり、白身の端がチリチリッと焼けてくる。そこに塩、胡椒をぱらり、好みで醤油を数滴垂らす。ぷっくり焼けた目玉焼きのおいしそうなこと。カリッと香ばしく焼けた白身を、甘くまろやかな黄身がとろりと包み込み、その香り、食感の妙に陶然となる。

むろん、ステーキを焼く際にも実力を発揮する。家庭でよく使われているフッ素樹脂加工のフライパンとは異なり、鉄のフライパンは強火でさっと調理できるため、肉の旨味を逃がさず高温で一気に香ばしく焼き上げることが可能。表面はカリッと、中はジューシーに仕上がるため、プロならずとも、肉好きには垂涎のフライパンなのだ。

本体は、フライパンなどの焼物を作るために開発された、高級鋼板ブルーテンパー材を使用。焼入れした表面は錆びにくく耐久性に優れ、一般的な鉄のフライパンよりも手入れが簡単にできる。さらに、金属表面に繊維状の凹凸を浮き立たせる特殊な“ファイバーライン加工”を施しているため、食材と接する面が少なく、油がよくなじんで焦げつきにくく、こびりつきにくい工夫がなされている。

製造は金属加工で有名な新潟県燕三条と聞けば、そのクオリティーの高さになるほどと納得がいく。

実際に手に持って見ると、ハンドル部は逆三角形になっていていかにも握りやすい。これなら疲れにくく、ハードな調理にも最適だろう。鉄のフライパンを手に入れると、不思議に料理をするのが楽しくなる。きちんと手入れをすれば何年も使える鉄のフライパンには、そんな魔力が潜んでいるのだ。

カリッと香ばしく焼けた白身、甘くまろやかな黄身。目玉焼きがぷっくり焼ける。

強火でさっと調理。肉の旨味を逃がさず焼き上げることが可能。


本体は高級鋼板ブルーテンパー材を使用。一般的な鉄のフライパンよりも手入れが簡単にできます。

鉄製品 ご使用のしおり(和平フレイズ提供)

商品情報

DA-27 107 C 1468
ファイバーライン
鉄製フライパン26cm
  • サイズ:約高さ6cm×直径26cm(持手含まない)
  • 厚み:約1.6㎜
  • 質量:約1.1㎏
  • 素材/本体:鉄(ファイバーライン加工)、持手:天然木
  • 日本製
  • 電磁調理器200V 可

DA-27 ファイバーライン鉄製フライパン

税込価格 5,400 円

カートに入れる

最近見た商品

  • まだ閲覧履歴がありません。

PRESIDENT STOREご利用ガイド
対象:書籍・雑誌バックナンバー・DVD・古典CD
※雑誌の予約販売・ギフトカタログ・料理道具は各サイト内の案内をご確認ください。

お支払方法について

代金引換の場合

クレジットカードの場合

※一部商品については増税前の税込価格となっており、商品に印字されている価格と実際の販売価格が異なる場合がございます。何卒ご了承ください。

本のお届けについて