DA-28 窒化加工鉄フライパン

税込価格:10,800 円

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DA-28 窒化加工鉄フライパン26cm

家庭料理からビストロ料理まで

世の中はワインブームである。友人とおしゃべりしながら外で飲むワインもいいけれど、たまには家でのんびり気ままに料理をして、好きなワインを開けてゆっくり過ごしたい。そんなときいつもの料理に加えて、手軽にワインに合うビストロ料理がつくれたら、どんなに楽しいことだろう。

わざわざオーブンを使わなくても、かなり本格的なビストロ料理ができると気づいたのは、この蓋付きの鉄製フライパンに出合ってからだ。

鉄だからこそ強火で調理ができ、蓋付きだからこそ蒸し焼きやコンフィも可能。前菜の繊細な野菜のエチュべ(蒸し煮)はもとより、メインの魚料理、豪快に食べたい肉料理にも重宝する。さらにはスペイン風オムレツやパエリア、チーズトースト、ポークソテーやチキンソテー、手づくり餃子など、和洋中問わずに活躍してくれ、料理の幅がグンと広がる。

直径26㎝と使い勝手がいいフライパンの表面には、鉄を窒素化させる特殊熱処理が施され、錆にくく手入れも簡単。また、”ファイバーライン加工“ により、多孔状の酸化皮膜で覆われているため油のなじみがよく、素材がこびりつきにくく快適に調理ができるのが嬉しい。焼きムラなく、きれいにおいしく仕上がるその出来栄えには、きっと驚くことだろう。

透明なガラス製の蓋は、いちいち開けなくとも調理工程が見えるため、焦げ付きなどの失敗が少ない。これなら強火でこんがり塩豚の塊肉の表面を焼いてから、じゃがいも、かぼちゃといった火が通りにくい野菜を投入し、じっくり蒸し焼きにすれば、おいしいメインの一皿が出来上がる。

たかが蓋付きと侮るなかれ。蓋の向こうには、湯気に包まれた口福が待っているのだ。

強火でこんがり塩豚の塊肉の表面を焼いてから、火が通りにくい野菜をじっくり蒸し焼きに。


フライパンの表面には、鉄を窒素化させる特殊熱処理が施されています。一般的な鉄のフライパンよりも手入れが簡単にできます。

<窒化処理>鉄製品 ご使用のしおり(和平フレイズ提供)

商品情報

DA-28 167 C 1333
窒化加工鉄フライパン
26cm(ガラス蓋付)
  • サイズ:約高さ13cm(蓋含む)×直径26cm(持手含まない)
  • 厚み:約1.6㎜
  • 質量:約1.83㎏
  • 素材/本体:鉄(ファイバーライン加工)、持手:天然木、蓋:強化ガラス
  • 日本製
  • 電磁調理器200V 可

DA-28 窒化加工鉄フライパン

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