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糖質offの「作りおき」献立

2017年12月14日(木)発売 / 税込価格:864 円

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目次

焼いて旨い!
作りおき「肉料理」と、その献立

「焼き豚」で晩ごはん

その(1)焼き豚/焼き豚プレート/きゅうりとイカの和えもの/豆腐とザーサイのスープ

その(2)冬瓜と挽き肉のスープ/蒸しなすとオクラの胡麻だれかけ

「チキンソテー」で晩ごはん

その(1)チキンソテー/チキンソテープレート/野菜とベーコンのスープ/きゅうりのヨーグルトマリネ

その(2)焼ききのこのアボカド和え/グリーンサラダ

「味噌漬けローストビーフ」で晩ごはん

その(1)味噌漬けローストビーフ/味噌漬けローストビーフプレート/高野豆腐と小松菜の煮もの
     ひじきとタコのサラダ

その(2)焼きなすのポタージュ/ゆで野菜のマヨネーズソースがけ

たっぷりつくるからおいしい!
「煮もの料理」と、その献立

豚の角煮献立

豚の角煮/ゆできのこのポン酢和え/トマトじゃこ奴

イワシの梅煮献立

イワシの梅煮/アボカドのわさび醤油和え/焼き厚揚げのわけぎのせ

牛すじ煮献立

牛すじ煮/キャベツときゅうり、みょうがの浅漬け/きのこ汁

サバの味噌煮献立

サバの味噌煮/ほうれん草の塩ナムル/オクラと梅干しのすまし汁

筑前煮献立

筑前煮/焼き油揚げと水菜の和えもの/味噌かき玉汁

サンマの韓国風煮献立

サンマの韓国風煮/もやしのおかか和え/クレソンとにんじんのサラダ

作りおき
「定番おかず」と、その展開術

とんかつ

“とんかつ”があれば(1)かつとじ丼
“とんかつ”があれば(2)カツサンド/小エビとアボカドのサラダ

鶏のから揚げ

“鶏のから揚げ”があれば(1)鶏のから揚げねぎソース
“鶏のから揚げ”があれば(2)酢鶏

ハンバーグ

“ハンバーグ”があれば(1)ハンバーググラタン/シンプルサラダ/揚げご飯
“ハンバーグ”があれば(2)ライスバーガー/焼きパプリカとアスパラのサラダ/アボカドとイチゴのデザート

あって良かった
「常備菜」10選

ひじきの煮もの/いんげんのちりめんじゃこ炒め ごぼうとにんじんのきんぴら/きのこの梅干し煮
ゆでキャベツの塩昆布和え/切り干し大根の炒めナムル セロリの甘酢炒め/ゆで卵の塩水漬け/ しらたきの真砂炒め
ちぎりこんにゃくのおかか炒め

これは便利!
新「使いまわし」テクニック

塩ゆで豚

塩ゆで豚のねぎのせ/塩ゆで豚の香草焼き/塩ゆで豚のチーズ焼き/塩ゆで豚のリエット

蒸し鶏

蒸し鶏のグリーンソースがけ/蒸し鶏の柚子胡椒マヨネーズ焼き/蒸し鶏とたたききゅうりの和えもの
蒸し鶏のエスニックサラダ

たれ漬け豚しゃぶ

豚しゃぶサラダ/豚とニラのチヂミ風/野菜の豚しゃぶのせ蒸し/ 豆腐のたれ漬け豚しゃぶのサンドイッチ仕立て

時間が旨くする!
「漬けおき」ストック料理

豚の味噌漬け
鮭の粕漬け
ハーブチキン
鯛の幽庵漬け
タンドリーチキン

山田悟先生に教わる“おいしく楽しく適正糖質”とは?
私が、厳しい糖質制限ではなく “ゆるやかな糖質制限=ロカボ”を おすすめする理由。

・ ロカボがめざしているのは、“おいしく楽しく適正糖質”です。
・ ロカボは、メタボ対策だけではなく、「美肌」や「快眠」などにも効果が期待できます。
・ ロカボなら、食べてはいけないものはありません。糖質の多い食材の量にだけ気をつけてください。
・ ロカボなら、油脂もお酒も、カロリーを気にすることなく満腹まで食べて大丈夫です。
・ 主要食材の「ジャンル別100gあたりの糖質量一覧表」
・ ロカボマークとは?

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糖質offの「作りおき」献立

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