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元氣食堂 おいしい長寿食

2018年02月22日(木)発売 / 税込価格:1,080 円

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香港人は元氣です!

香港は、2015年、2016年と、「世界平均寿命ランキング」で男女ともに1位。
しかも、「香港人は死ぬまで元氣が当たり前」と言われるほどの健康長寿の地です。
それはなぜなのか?

目次

「いつもゆるゆる、温かいからだ」を手に入れる!
鶏スープの智慧

  • トマトたまごスープ/体のダルダル排出スープ/干し海老と豆乳のスープ/
  • 大根とするめのスープ/しっかり食べてダイエットスープ/
  • 春・旬の具だくさんスープ/夏・冬瓜のスープ/
  • 秋・長芋のかけ流しスープ/冬・お好みとろとろ酸辣湯/建龍ラーメン

きちんと食べて消化・吸収、そして“排出”
楊家の“元氣な食卓”

  • 福建式味玉つき豚の角煮/山芋のしゃきしゃき炒め/
  • 魚と厚揚げの蒸し煮/楊家式皮蛋豆腐/
  • 中華的野菜サラダ/ズッキーニと春雨の炒め煮/
  • なすと挽き肉の炒め煮/レモン汁すっきり特製焼きビーフン/
  • 潮州式四季豆炒め/龍眼水/洋梨と白きくらげのデザート

香港人は、生まれたときから「生姜」で健康長寿を願います
生姜の伝統

  • 豚足と生姜の黒酢煮/楊家の清蒸魚/生姜の甘煮/
  • ジンジャートマトペースト/台湾式トマトの食べ方/トマトかけご飯/
  • 黄金生姜炒飯/さつまいもの黒糖煮生姜風味/生姜牛乳プリン

これぞ薬食同源。美肌に、活力に、風邪予防に……現代にも通じる『粥有十利』とは?
新「お粥」十徳

  • 楊家の伝統お粥鍋/基本の香港式白粥/
  • ピータンと豚肉のお粥/軸の太い葉野菜のお粥/
  • セロリとナツメのお粥/湯葉・銀杏・クコの実のお粥/潮州粥

心身を温めてゆるゆるに。香港人の英知が詰まった冬の風物詩
保火仔飯のお愉しみ

  • 基本の保火仔飯のつくり方/海老と干し海老の土鍋ご飯/
  • 搾菜と豚肉の土鍋ご飯/れんこんと豚ミンチの土鍋ご飯/
  • 鶏と黒きくらげの土鍋ご飯/
  • 牛肉と.菜と卵の土鍋ご飯/和食風土鍋ご飯

香港人の健康長寿の秘訣・まとめ
きちんと食べる。 そして季節に沿って体調管理。 それが、暮らしの根幹です

楊さちこさんおすすめ。 香港人流週末の過ごし方

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