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四季dancyu 夏の食卓。

2018年06月05日(火)発売 / 税込価格:1,080 円

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毎日のキッチンが、もっと楽しくなる本
夏のおいしいレシピ集

目次

手間をかけなくても、品数は増やせます

食材も手順も、シンプルに。
「一汁三菜」夏の1週間

Monday 月曜日
ポッサム/万能ねぎたっぷり卵焼き/なすのナムル/もやしスープ

Tuesday 火曜日
あじの焼き南蛮/なすとピーマンのしぎ煮/薬味たっぷり冷ややっこ/トマトの味噌汁

Wednesday 水曜日
バターチキンカレー/ひよこ豆のサラダ/さば缶のヨーグルトソース/トマトのはちみつビネガーマリネ

Thursday 木曜日
ゴーヤーと豚の胡椒炒め/たたききゅうりの梅和え/焼き厚揚げのたっぷりガリのせ/わかめとみょうがの味噌汁

Friday 金曜日
エビとズッキーニのアヒージョ/手羽先のスパイス焼き/ぶどうのカプレーゼ/ワカモーレ

Saturday 土曜日
ハンバーグ トマトおろし/シンプルポテサラ/焼き枝豆/とうもろこしご飯/しじみの味噌汁

Sunday 日曜日
油淋鶏/大根ときゅうりの/エスニックサラダ/ザーサイ豆腐/豆苗のかきたまスープ

鶏肉を使った主菜

チキンソテー/照り焼き/味噌漬け/から揚げ/さっぱり南蛮漬け/鶏肉のソテー/マスタードクリームソース/鶏肉のトマト煮込み

朝つくりおきする野菜のマリネ帖

 トマト

ミニトマトのピクルス、サルサ

 小松菜

おかかびたし、ナムル、ベーコンガーリックマリネ

 キャベツ

コールスロー、甘酢漬け、カレードレッシングマリネ

 セロリ

レモンツナドレッシング、わさび漬け、梅和え

 にんじん

胡麻和え、粉山椒醤油

 玉ねぎ

ドレッシングマリネ、だし醤油マリネ

暑い暑い夏の名脇役スープ

長ねぎのヴィシソワーズ/ガスパチョ/卵とトマトの酸サン辣ラー湯タン風スープ/豆腐の和風ポタージュ/しじみのにんにくスープ/豆もやしのスープ/牛肉とわかめのスープ

昼麺&冷たいデザート

そうめんビビン麺&トマトゼリー/そうめんチャンプルー&コーヒーゼリー/夏野菜のサラダそうめん&桃のババロア/鶏そうめん&抹茶淡雪/あんかけカリカリ焼きそば&ジンジャーゼリー、新生姜の砂糖漬け/塩焼きそば&ミルクアイスキャンデー/焼きそばナポリタン&ヨーグルトアイス/焼きそばチャンポン&フルーツ寒天

サンドイッチべんとう

季節を楽しむフレッシュジャム夏

ブルーベリー/パイナップル/ルバーブ/マーマレード

台湾風 夏の週末わが家へようこそ!間口一就さん

  •  スパイシーナッツとクランベリー
  •  きゅうりピリ辛香シャン辣ラー醤ジャン
  •  マッシュポテトだんご
  •  福神漬け&えびせん
  •  枝豆じゃこ炒め
  •  ミニサンドイッチ
  •  ピーナッツバターと腸詰
  •  トマト卵炒め
  •  季節のフルーツと五香粉
  •  あたりめ鍋
  •  松の実入りあんこパン
  •  杏仁豆腐練乳がけ

今日はちょっと飲みたいときにシンプルおつまみ

季節を楽しむ暦ごはん5 夏 植松良枝さん

フルーツで夏を涼しく。

  •  フルーツポンチ
  •  白いサングリア
  •  ミックスフルーツのチェー

夏越のはらえ。

  •  うな玉丼
  •  なすたっぷり肉うどん

夏祭りは大皿料理でにぎやかに。

  •  薬味たっぷり夏餃子
  •  冷やしおでん

夏の土用。

  •  夏野菜の揚げびたし
  •  オクラおかか
  •  玄米ご飯と梅干し

夏を乗り切るスパイス&ハーブテクニック。

  •  夏の麻婆豆腐
  •  冬瓜のサブジ
  •  なすのエスニックサラダ
  •  混ぜカレー

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