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これまでに月刊『dancyu』で掲載した数多くのレシピの中から、「おいしくてつくりやすいレシピ」を厳選してまとめたベストレシピシリーズ。 このたび「何度でもつくりたい絶品おつまみ 450レシピ」が発売となりました。
「包丁いらず」のラクラクおつまみ、「5分でOK」の速攻おつまみなど思い立ったらすぐにつくれるシンプルで簡単なおつまみから、「缶詰」や「コンビニ素材」、「冷蔵庫の常連素材」で手軽につくれる料理、お洒落な「フィンガーフード」やヘルシーな「野菜おつまみ」、いくら、塩辛、からすみ、カワハギの肝和えなど呑んべえにはたまらない「王道酒肴」まで、大充実の365品。さらに特別付録「もっと！ おつまみ85レシピ」が付いています。
レシピ提供者は、人気シェフと料理研究家の方々。 158人によるバラエティー豊かなレシピが、ズラリ顔を揃えています。「坐唯杏」武内剋己さん、「福わうち」三宮昌幸さん、「浅七」鳥居眞行さんなど実力派居酒屋のご主人をはじめ、「和幸」高橋一郎さん、「小田島」小田島稔さんなど和食界の重鎮や、「カノヴィアーノ」植竹隆政さん、「マルディグラ」和知徹さん、「カフェエイト」清野玲子さん、「ロックフィッシュ」間口一就さんなど、さまざまなジャンルのプロが、惜しげなくレシピを開陳。 枝元なほみさん、川津幸子さん、北村光世さん、平野由希子さんなど、料理研究家の方々のつくりやすくお役立ちのレシピも満載です。
過去のシリーズ同様、定価は980円で、1レシピに換算すると、なんと2.2円！巻末には「素材」別、「合うお酒」別、「調理時間」別に引ける3種類のインデックスもついており、料理選びが便利です。 酒の肴にはもちろん、ご飯のおかずとしても大活躍まちがいなしの超保存版「おつまみ本」です。
2013年06月21日発売 / 1,026円（税込）
魚のおろし方 刺身の切り方
(1)「素材」別INDEX 副材料からも引けます (2) 合う「お酒」別INDEX ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー (3)「調理時間」別INDEX メニュー選びに役立ちます
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