新しい日本酒の教科書

新しい日本酒の教科書

SOLDOUT

A4変型 判( 112 頁)
ISBN: 9784833472852

2013年10月31日発売 / 1,026円(税込)

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目次

10分でわかる日本酒のキーワード
銘酒の系譜。

日本酒蔵探訪
剣菱 100年残る味
獺祭 「磨き」の美学

これからの日本酒を予測する
「注目の若手蔵」10

新しい日本酒の味わい
3人の蔵元が語る日本酒の「酸」

久野九平治「醸し人九平次」
永山貴博「貴」
冨田泰伸「七本鎗」

おいしい家飲み攻略法
日本酒と肉つまみ

クールな飲み方、新発見!
冷たい日本酒のおいしい愉しみ方

ホットな酒だって、新発見!
ほっこり酔える「燗酒レッスン」

酒米最前線
そんな雄町に魅せられて
酒米パノラマ 全国区&地方区

日本酒のキーワード
「日本酒ラベル」を読み解く

47都道府県の日本酒事情
SAKEの新・日本地図

脱「辛口の酒、ください!」のススメBOOK

日本酒を買うならこの店へ
情熱の酒販店ガイド 93

 

※本書は、月間dancyu2010年3月号、2011年3月号、2013年3月号、料理男子vol.3の記事に、
新規取材を加えて編集したものです。掲載の日本酒ラベルに変更がある場合があります。