肉料理の教本

肉料理の教本

SOLDOUT

肉はウマい!

豚のしょうが焼き、豚角煮、ステーキ、
牛丼、鶏の照り焼き、肉団子、肉炒め……。
牛でも豚でも鶏でも、
日々の食卓の主役である肉料理は
ごはんが進むし、酒のつまみにもなるし、
なにより笑顔と元気が出ます。
簡単で、おいしくて、
またつくりたくなる、
そんな肉料理の数々を
ご紹介します!

A4変型 判( 96 頁)
ISBN: 9784833474412

2015年10月29日発売 / 880円(税込)

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目次

テンション上がります!
山田くんの 肉めし/肉めん

ステーキライス/豚もやし丼/豚レモン焼きそば/鶏照りつけそば/ミートボールスパゲッティ……

 

ごはんがススム、ススム!
毎日でも食べたい 豚のしょうが焼き

「しょうが焼き」レベルアップ講座付き

 

がっつりつゆだくやで~
ちょっとぜいたく。家で牛丼

「牛丼」レベルアップ講座付き

 

豚と牛の境界線、カルビの上と並の差……
肉の話

 

肉でにぎろう!
つむぎやの 肉おにぎり

肉巻きおにぎり/塩豚おにぎり/スパムおにぎり/肉ライスサンド……

 

菱田屋五代目に教わりました
俺の「肉炒め」。

豚もやし炒め/牛肉とアスパラのオイスター炒め/鶏肉とスナップえんどうの塩味炒め……

 

ふわふわジューシー!
男は黙って肉団子

大きい肉団子のしょうゆ煮込み/小さい肉団子の甘酢あんかけ

 

これが本物
あなたの知らない 油淋鶏の世界

 

爽快な辛さ!
香る「火鍋」。

 

味の違いがよくわかる
牛、豚、鶏。肉の方程式

 

トロトロ、ホロホロ、ハフハフ
飯島奈美さんの 豚角煮

 

これさえあれば大丈夫!
川津幸子さんの 新しい塩豚

蒸し塩豚/薄切り塩豚の汁かけごはん/四川風塩豚鍋

 

アイアンシェフの味を再現!
須賀洋介さんの ラム肉のおいしい焼き方

 

スペアリブ&豚トロ
ふたつの叉焼。

 

ウソみたいにおいしくなります!
ソーセージをゆでる。ハムをつくる。

 

トド、クマ、キジ、クジラ、ワニ、ヤギ……
わが町ローカルミート