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宮川大輔さんが訪ねる熊本の「むらさき山芋」
おいしい郷土鍋を家でつくろう!ニッポン鍋レシピ
1 青森
真鱈を丸ごと味わう! じゃっぱ汁
根菜と山菜の滋味! けの汁
2 秋田
鶏と野菜の旨味がたっぷり! きりたんぽ鍋
澄んだ海の味わい! はたはたしょっつる鍋
3 明石
食感がたまらない! たこしゃぶ
牛肉より旨い!? 穴子のすき焼き
4 博多
きれいなおいしさ! もつ鍋
深いコクに感動! もつすき焼
豚しゃぶ、水炊き、寄せ鍋、おでん
絶対においしくなる鍋のつくり方
バリエーションはまだまだあります。
困ったら、しゃぶしゃぶ!
そっぷ炊き、湯豆腐、煮食
「ちゃんこ鍋」の本物。
番組ADが老舗で修業 目指せ!すき焼き名人
ラーメン、パスタ、パン… 「鍋の締め」大実験
取り寄せ情報付き 鍋の調味料
[コラム]
ニッポンの郷土鍋
鍋の技
鍋用語の基礎知識
番組スタッフアンケート
おいしいごはんをつくる人