四季dancyu　春の食卓。 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

目次

手間をかけなくても、品数は増やせます
食材も手順も、シンプルに。「一汁三菜」春の１週間上田淳子さん

　Monday 月曜日

• 　豚肉の味噌漬け／トマトと夏みかんのサラダ／スナップえんどうの豆腐クリーム／キャベツと油揚げの味噌汁

　Tuesday 火曜日

• 　塩さばのレモングリル／キャベツとりんごとクルミのサラダ／ハムのマリネ／かぶのミルクスープ

　Wednesday 水曜日

• 　麻婆豆腐／菜の花のからし和え／きゅうりの中華風酢の物／中華風コーンスープ

　Thursday 木曜日

• 　鯛の紙包み蒸し／新じゃがと玉ねぎのマリネのサラダ／焼きアスパラ／レタスのスープ

　Friday 金曜日

• 　あさりの酒蒸し／鶏肉とカシューナッツの炒め物／かいわれときゅうりの／ラー油味噌マヨ／スナップえんどうのさっと炒め

　Saturday 土曜日

• 　ちらし寿司／ぬた／板わさ／三つ葉と豆腐のお吸い物

　Sunday 日曜日

• 　春野菜の天ぷら／鶏つくね／くずし豆腐とわかめの味噌汁／たけのこご飯

ご飯の相棒名料理店の「中華おかず」

• 　麻婆豆腐　「仙ノ孫」
• 　青椒肉絲　「中國名菜 孫」
• 　回鍋肉　「蜀郷香」
• 　肉丸子　「中華うずまき」

　うずらたまごの、愛でたくなるひと皿

野菜、スパイス、ハーブのハーモニー
香るポタージュ

お役立ち度ナンバーワン海藻「ひじき」を使いこなそう

卵で春色朝ごはん　大庭英子さん

　パンで朝ごはん

• 　ベーコンエッグトースト、エッグベネディクト……

　ご飯で朝ごはん

• 　ばくだんおむすび、とろとろオムレツのっけご飯……

　サラダで朝ごはん

• 　ゆで野菜サラダ、シーザーズサラダ……

　スープで朝ごはん

• 　茶碗蒸しスープ、エッグトマトスープ……

旬の味を贅沢にフレッシュジャム　春

• 　いちご／キウイ／あんず

春の週末わが家へようこそ！オカズデザイン

• 　ねぎのマリネ／椎茸とにんじんのグリル／〆あじ／ぬか漬け／自家製フレッシュチーズ／ミックスベリーのマリネ／じゃがいもの／ミルフィーユグラタン／ローストチキン／ふきのとうのペンネ・リガーテ／鯛と豆のご飯

海老、ウニ、卵紹興酒に漬けると最高のつまみになります。「の弥七」

季節を楽しむ暦ごはん（8）春植松良枝さん

やわらかキャベツは春の顔。

• 　キャベツのふわふわサラダ／アサリとキャベツの酒蒸し／キャベツと豚肉の豆板醤味噌炒め／キャベツ焼きそば

恋する菜の花。

• 　焼き菜の花／菜の花と豚しゃぶのからし和え

山菜に魅せられて。

• 　うるいの卵とじ／ふき味噌／ふきのとうの信田煮／ふきのとうリゾット／たらの芽の天ぷら／こごみと青大豆のひたし豆／山菜の白和え／山うどと豚肉の梅炒め／鯛のグリル山うどガーリックレモンソース

甘酸っぱい春。

• 　焼き帆立と／グレープフルーツのサラダ／柑橘のカラメルマリネ

春の土用。

• 　柑橘の搾りたてジュース／スクランブルエッグのオープンサンド／にんじんとたらこのレモンソテー／新玉ねぎのポタージュ