日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式レシピブックVol.3

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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式レシピブックVol.3

dancyu編集長・植野が食堂、居酒屋、町中華……で教わりました！

※この本は、BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」の第201回から第299回までの放送で紹介した店の料理とレシピから91品を掲載しています。店名の下の番号（#）は、放送の順番です。

※掲載したレシピは番組が各店に協力してもらい、家庭でもつくれるようにアレンジしたものをベースにしています。それぞれに付いている二次元コードから番組のレシピ動画が見られます。

毎週　水曜～金曜　18時～18時30分

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」

A4変型判（ 112 頁）

ISBN： 9784833482424

2023年12月12日発売　/ 1,200円（税込）

こちらからも購入できます

目次はこちら（クリックで開きます）

炒めもの・たまご料理
もやし炒め　東京・祖師ヶ谷大蔵「お好み焼き剛毅」
八宝菜　東京・門前仲町「三勝菜館」
こんにゃくとしらす炒め　東京・新宿「池林房」
豆苗炒め　神奈川・中華街「山東」
なすからし炒め　東京・浅草「中華カド」
ウインナーピーマン炒め　東京・茗荷谷「魚滝」
しらすねぎオムレツ　神奈川・鎌倉「よしろう」
トマト卵炒め　東京・新宿「シェフス」
肉料理・挽き肉料理
かしわ焼き　東京・神泉「酒場きんぼし」
レバヤサイ　東京・新富町「蜂の子」
ポークジンジャー　東京・立石「洋食工房ヒロ」
ささみときゅうりのごまあえ　東京・中野「泪橋」
プルコギ　東京・西武新宿「韓国家庭料理ハレルヤ」
肉巻きしょうが　東京・浅草「LA MAISON DU一升VIN」
ヒレのしょうが焼き　東京・鶯谷「グリルビクトリヤ」
ステーキハンバーグ　東京・目白「目白旬香亭」
サイコロステーキ　東京・日本橋兜町「バンボリーナ」
とりみそ　神奈川・桜木町「三陽」
肉豆腐　神奈川・野毛「大黒屋」
ロースソテー　東京・蔵前「とんかつすぎ田」
肉ごぼう巻き　東京・東陽町「柳精肉店」
豚バラ肉のコンフィ　東京・吉祥寺「ヨシダゴハン」
牛肉のスタミナ炒め　神奈川・橋本「よしの食堂」
鶏のつみれ　東京・学芸大学「件」
ハンバーグ　東京・日本橋「創作料理ジジ&ババ」
ロールキャベツ　東京・新宿「珈穂音」
シューマイ　東京・幡ヶ谷「?好」
肉だんご　東京・祖師ヶ谷大蔵「胡同三?」
揚げもの・カレー
チキンボール　東京・十条「鳥大」
メンチカツ　東京・早稲田「キッチンミキ」
さつま揚げ　東京・大森「吟吟」
ビーフカツ　東京・浜松町「洋食やシェ・ノブ」
揚げだし豆腐　東京・神楽坂「ちょうちん」
から揚げ　東京・大塚「居酒屋Hana」
フライドポテト　東京・門前仲町「かまびす」
レバカツ　東京・蒲田「レバーランド」
コロッケ　東京・月島「肴や味泉」
あじフライ　東京・高田馬場「酒肴新屋敷」
里芋から揚げ　東京・千歳船橋「サクラマス食堂」
はんぺんチーズフライ　東京・鶯谷「居酒屋関所」
ハムカツ　東京・有楽町「キッチン大正軒」
ヒレかつ　東京・浅草橋「とんかつ藤芳」
油淋鶏　神奈川・茅ヶ崎「いろどり食堂」
焼きカレー　東京・浅草橋「ストーン」
カレーあんかけチャーハン　東京・学芸大学「中華名菜上海菜館」
魚介料理
あじのなめろう　東京・赤羽「鯵家」
酢の物　東京・千駄木「魚貝三昧彬」
魚の野菜あんかけ　東京・蔵前「結わえる」
かき鍋　東京・大森「蔦八」
めかじきバター焼き　東京・新橋「正味亭尾和」
さばの煮つけ　神奈川・川崎「丸一食堂」
海老揚げ団子　東京・銀座「銀座しも田」
やわりめ　東京・王子「宝泉」
野菜料理
うずら豆の甘煮　東京・曳舟「手作り惣菜なかむら」
ナムル　東京・月島「韓灯」
浅漬けキムチ　東京・新小岩「炭火焼肉矢つぐ」
きゅうりにんにくしょう油漬け東京・四谷「たん焼忍」
白あえ　東京・荻窪「有いち」
なすチーズ焼き　東京・学芸大学「さいとう屋」
万願寺とうがらしとじゃこの炒り煮　東京・月島「酒房蛮殻」
切干大根じゃこ煮　東京・勝どき「食堂ユの木」
がめ煮　東京・新橋「有薫酒蔵」
ラタトゥイユ　神奈川・関内「レストランラタトゥイユ」
シュークルート　東京・浅草橋「ジョンティ」
麺料理・パスタ
冷やし中華　東京・浅草「中華料理あさひ」
タンメン　東京・東十条「玉屋」
あさりのトマトスパゲッティ　東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」
肉そば　東京・銀座「銀座山形田」
鍋焼きうどん　東京・新宿「三国一」
かた焼きそば　東京・森下「中華料理楽楽」
半田麺　神奈川・鎌倉「三献」
ごはんもの
スタミナ丼　東京・新小岩「肉屋食堂たけうち」
タコライス　東京・中目黒「草花木果」
ドリア　東京・銀座「仏蘭西屋」
わさびめし　東京・牛込柳町「つず久」
おにぎり　東京・築地「築地丸豊」
キムチチャーハン　東京・高輪台「壇太」
ミッキーライス　東京・中野坂上「中華料理ミッキー飯店」
酔来丼　神奈川・阪東橋「酔来軒」
カレーチャーハン　東京・飯田橋「雲仙楼」
チャーハン　東京・上野「中華珍満」
豚重　東京・幡ヶ谷「魚貞」
カツ丼　東京・三ノ輪「中華・洋食やよい」
親子雑炊　東京・東銀座「和もと」
炊き込みご飯　東京・浅草橋「味農家」
トルコライス　神奈川・武蔵小杉「中華食堂かどや」
その他
たこ焼き　東京・赤坂「銀座ふくよし赤坂店」
ちくわサラダ天　東京・神泉「熊本バルうせがたん」
松浪焼き　東京・人形町「松浪」
厚揚げ油揚げ　東京・用賀「豆魚菜万さく」
卯の花　神奈川・本牧「おおの屋」
植野の修業日記
その1 「旨い！」と思う料理より、「ありがたい！」と感じる……
その2 厨房はものすごく暑い。でも、もっと大変なのは……
その3 「食日記」というコーナーで一緒にあれこれ食べている……
その4 放送300回記念の特番で美味しい米を求めて新潟へ……

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式レシピブックVol.3 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式レシピブックVol.3

こちらからも購入できます

目次

炒めもの・たまご料理

もやし炒め 東京・祖師ヶ谷大蔵「お好み焼き剛毅」

八宝菜 東京・門前仲町「三勝菜館」

こんにゃくとしらす炒め 東京・新宿「池林房」

豆苗炒め 神奈川・中華街「山東」

なすからし炒め 東京・浅草「中華カド」

ウインナーピーマン炒め 東京・茗荷谷「魚滝」

しらすねぎオムレツ 神奈川・鎌倉「よしろう」

トマト卵炒め 東京・新宿「シェフス」

肉料理・挽き肉料理

かしわ焼き 東京・神泉「酒場きんぼし」

レバヤサイ 東京・新富町「蜂の子」

ポークジンジャー 東京・立石「洋食工房ヒロ」

ささみときゅうりのごまあえ 東京・中野「泪橋」

プルコギ 東京・西武新宿「韓国家庭料理ハレルヤ」

肉巻きしょうが 東京・浅草「LA MAISON DU一升VIN」

ヒレのしょうが焼き 東京・鶯谷「グリルビクトリヤ」

ステーキハンバーグ 東京・目白「目白旬香亭」

サイコロステーキ 東京・日本橋兜町「バンボリーナ」

とりみそ 神奈川・桜木町「三陽」

肉豆腐 神奈川・野毛「大黒屋」

ロースソテー 東京・蔵前「とんかつすぎ田」

肉ごぼう巻き 東京・東陽町「柳精肉店」

豚バラ肉のコンフィ 東京・吉祥寺「ヨシダゴハン」

牛肉のスタミナ炒め 神奈川・橋本「よしの食堂」

鶏のつみれ 東京・学芸大学「件」

ハンバーグ 東京・日本橋「創作料理ジジ&ババ」

ロールキャベツ 東京・新宿「珈穂音」

シューマイ 東京・幡ヶ谷「?好」

肉だんご 東京・祖師ヶ谷大蔵「胡同三?」

揚げもの・カレー

チキンボール 東京・十条「鳥大」

メンチカツ 東京・早稲田「キッチンミキ」

さつま揚げ 東京・大森「吟吟」

ビーフカツ 東京・浜松町「洋食やシェ・ノブ」

揚げだし豆腐 東京・神楽坂「ちょうちん」

から揚げ 東京・大塚「居酒屋Hana」

フライドポテト 東京・門前仲町「かまびす」

レバカツ 東京・蒲田「レバーランド」

コロッケ 東京・月島「肴や味泉」

あじフライ 東京・高田馬場「酒肴新屋敷」

里芋から揚げ 東京・千歳船橋「サクラマス食堂」

はんぺんチーズフライ 東京・鶯谷「居酒屋関所」

ハムカツ 東京・有楽町「キッチン大正軒」

ヒレかつ 東京・浅草橋「とんかつ藤芳」

油淋鶏 神奈川・茅ヶ崎「いろどり食堂」

焼きカレー 東京・浅草橋「ストーン」

カレーあんかけチャーハン 東京・学芸大学「中華名菜上海菜館」

魚介料理

あじのなめろう 東京・赤羽「鯵家」

酢の物 東京・千駄木「魚貝三昧彬」

魚の野菜あんかけ 東京・蔵前「結わえる」

かき鍋 東京・大森「蔦八」

めかじきバター焼き 東京・新橋「正味亭尾和」

さばの煮つけ 神奈川・川崎「丸一食堂」

海老揚げ団子 東京・銀座「銀座しも田」

やわりめ 東京・王子「宝泉」

野菜料理

うずら豆の甘煮 東京・曳舟「手作り惣菜なかむら」

ナムル 東京・月島「韓灯」

浅漬けキムチ 東京・新小岩「炭火焼肉矢つぐ」

きゅうりにんにくしょう油漬け東京・四谷「たん焼忍」

白あえ 東京・荻窪「有いち」

なすチーズ焼き 東京・学芸大学「さいとう屋」

万願寺とうがらしとじゃこの炒り煮 東京・月島「酒房蛮殻」

切干大根じゃこ煮 東京・勝どき「食堂ユの木」

がめ煮 東京・新橋「有薫酒蔵」

ラタトゥイユ 神奈川・関内「レストランラタトゥイユ」

シュークルート 東京・浅草橋「ジョンティ」

麺料理・パスタ

冷やし中華 東京・浅草「中華料理あさひ」

タンメン 東京・東十条「玉屋」

あさりのトマトスパゲッティ 東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」

肉そば 東京・銀座「銀座山形田」

鍋焼きうどん 東京・新宿「三国一」

かた焼きそば 東京・森下「中華料理楽楽」

もやし炒め　東京・祖師ヶ谷大蔵「お好み焼き剛毅」

八宝菜　東京・門前仲町「三勝菜館」

こんにゃくとしらす炒め　東京・新宿「池林房」

豆苗炒め　神奈川・中華街「山東」

なすからし炒め　東京・浅草「中華カド」

ウインナーピーマン炒め　東京・茗荷谷「魚滝」

しらすねぎオムレツ　神奈川・鎌倉「よしろう」

トマト卵炒め　東京・新宿「シェフス」

かしわ焼き　東京・神泉「酒場きんぼし」

レバヤサイ　東京・新富町「蜂の子」

ポークジンジャー　東京・立石「洋食工房ヒロ」

ささみときゅうりのごまあえ　東京・中野「泪橋」

プルコギ　東京・西武新宿「韓国家庭料理ハレルヤ」

肉巻きしょうが　東京・浅草「LA MAISON DU一升VIN」

ヒレのしょうが焼き　東京・鶯谷「グリルビクトリヤ」

ステーキハンバーグ　東京・目白「目白旬香亭」

サイコロステーキ　東京・日本橋兜町「バンボリーナ」

とりみそ　神奈川・桜木町「三陽」

肉豆腐　神奈川・野毛「大黒屋」

ロースソテー　東京・蔵前「とんかつすぎ田」

肉ごぼう巻き　東京・東陽町「柳精肉店」

豚バラ肉のコンフィ　東京・吉祥寺「ヨシダゴハン」

牛肉のスタミナ炒め　神奈川・橋本「よしの食堂」

鶏のつみれ　東京・学芸大学「件」

ハンバーグ　東京・日本橋「創作料理ジジ&ババ」

ロールキャベツ　東京・新宿「珈穂音」

シューマイ　東京・幡ヶ谷「?好」

肉だんご　東京・祖師ヶ谷大蔵「胡同三?」

チキンボール　東京・十条「鳥大」

メンチカツ　東京・早稲田「キッチンミキ」

さつま揚げ　東京・大森「吟吟」

ビーフカツ　東京・浜松町「洋食やシェ・ノブ」

揚げだし豆腐　東京・神楽坂「ちょうちん」

から揚げ　東京・大塚「居酒屋Hana」

フライドポテト　東京・門前仲町「かまびす」

レバカツ　東京・蒲田「レバーランド」

コロッケ　東京・月島「肴や味泉」

あじフライ　東京・高田馬場「酒肴新屋敷」

里芋から揚げ　東京・千歳船橋「サクラマス食堂」

はんぺんチーズフライ　東京・鶯谷「居酒屋関所」

ハムカツ　東京・有楽町「キッチン大正軒」

ヒレかつ　東京・浅草橋「とんかつ藤芳」

油淋鶏　神奈川・茅ヶ崎「いろどり食堂」

焼きカレー　東京・浅草橋「ストーン」

カレーあんかけチャーハン　東京・学芸大学「中華名菜上海菜館」

あじのなめろう　東京・赤羽「鯵家」

酢の物　東京・千駄木「魚貝三昧彬」

魚の野菜あんかけ　東京・蔵前「結わえる」

かき鍋　東京・大森「蔦八」

めかじきバター焼き　東京・新橋「正味亭尾和」

さばの煮つけ　神奈川・川崎「丸一食堂」

海老揚げ団子　東京・銀座「銀座しも田」

やわりめ　東京・王子「宝泉」

うずら豆の甘煮　東京・曳舟「手作り惣菜なかむら」

ナムル　東京・月島「韓灯」

浅漬けキムチ　東京・新小岩「炭火焼肉矢つぐ」

白あえ　東京・荻窪「有いち」

なすチーズ焼き　東京・学芸大学「さいとう屋」

万願寺とうがらしとじゃこの炒り煮　東京・月島「酒房蛮殻」

切干大根じゃこ煮　東京・勝どき「食堂ユの木」

がめ煮　東京・新橋「有薫酒蔵」

ラタトゥイユ　神奈川・関内「レストランラタトゥイユ」

シュークルート　東京・浅草橋「ジョンティ」

冷やし中華　東京・浅草「中華料理あさひ」

タンメン　東京・東十条「玉屋」

あさりのトマトスパゲッティ　東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」

肉そば　東京・銀座「銀座山形田」

鍋焼きうどん　東京・新宿「三国一」

かた焼きそば　東京・森下「中華料理楽楽」

半田麺　神奈川・鎌倉「三献」

スタミナ丼　東京・新小岩「肉屋食堂たけうち」

タコライス　東京・中目黒「草花木果」

ドリア　東京・銀座「仏蘭西屋」

わさびめし　東京・牛込柳町「つず久」

おにぎり　東京・築地「築地丸豊」

キムチチャーハン　東京・高輪台「壇太」

ミッキーライス　東京・中野坂上「中華料理ミッキー飯店」

酔来丼　神奈川・阪東橋「酔来軒」

カレーチャーハン　東京・飯田橋「雲仙楼」

チャーハン　東京・上野「中華珍満」