[著]鹿取みゆき(かとり・みゆき)
フード&ワインジャーナリスト。信州大学特任教授。ワイン、農産加工物などの生産現場の取材を続けながら、さまざまな媒体に寄稿。造り手たちのための勉強会、消費者との交流の場をプロデュース。近年は、日本ワインの発展のための基盤作りに注力。テイスティングに関連する分野にも関心を寄せる。著書に『日本ワイン 北海道』『日本ワインガイド 純国産ワイナリーと造り手たち』、共著『においと味わいの不思議』(いずれも虹有社)。
[著]岩倉久恵(いわくら・ひさえ)
(株)ケトル 代表取締役/女将。2004年、東京・神泉に「立喰酒場buchi」、2006年、渋谷にカジュアルフレンチ「bongout noh」開店。この頃から日本ワインを積極的に取り入れる。2007年、中目黒に「煮炊屋金菜」、目黒に「キッチンセロ」を開店。本格的に日本ワインを提供。2008年より「蔵出しワインの夕べ」を開催。2012年、渋谷円山町に「CAFE BLEU(カフェ ブリュ)」開店。ジャンルにとらわれない自由なスタイルで日本ワインと日本の食材を広めるべく奮闘中。