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炒めもの
なすみそ 東京・池袋「Teisho ku 美松」
回鍋肉 東京・神楽坂「龍朋」
肉野菜炒め 東京・浅草「ぼたん」
レバにら炒め 東京・銀座「萬福」
青菜炒め 東京・御徒町「老酒舗」
五目うま煮 東京・浅草橋「水新菜館」
レバにら炒め 千葉・柏「食事処 とんき」
たまご料理
オムライス 東京・浅草「グリルグランド」
玉子焼き 東京・銀座「銀座菊正」
煮卵 東京・西大島「松ばや」
ハムエッグ 東京・東十条「とんかつ店 みのや」
オムレツ 東京・人形町「小春軒」
トマトと玉子炒め 東京・小岩「四川家庭料理 珍々」
オムライス 東京・六本木「MARU’S BAR」
肉料理
豚のしょうが焼き 東京・池尻大橋「御飯家」
チキン南蛮 東京・麻布十番「仙台坂ひむか」
チャーシュー 東京・豊洲市場「とんかつ八千代」
肉じゃが 東京・銀座「三亀」
よだれ鶏 東京・広尾「中華香彩 J ASMINE」
ポークソテー 東京・祖師谷「キッチン マカベ」
豚の角煮 東京・築地「ふじむら」
青森・十和田バラ焼き 神奈川・馬車道「十和田八戸丸」
ポークジンジャー 東京・京橋「レストラン サカキ」
挽き肉料理
麻婆豆腐 東京・神宮前「四川料理 龍の子」
ハンバーグ 東京・経堂「洋食バル ウルトラ」
ロールキャベツ 東京・新宿「アカシア」
ギョーザ 東京・赤坂「赤坂珉珉」
ピーマンの肉詰め 東京・代々木「鳥茂」
和風ハンバーグ 東京・浅草「モンブラン」
ワンタン 東京・道玄坂「中華麺店 喜楽」
肉団子 東京・神楽坂「jiubar」
しゅうまい 東京・築地「幸軒」
揚げもの
アジフライ 東京・小川町「ポンチ軒」
ハムカツ 東京・五反田「かね将」
からあげ 東京・築地「鳥藤分店」
カニクリームコロッケ 東京・茅場町「新川 津々井」
カツ煮 東京・豊洲市場「小田保」
春巻き 東京・八重洲「泰興楼」
かきフライ 東京・銀座「三州屋」
メンチカツ 東京・新橋「ビアライゼ’98」
コロッケ 東京・目黒「藤八」
串揚げ 東京・道玄坂「串徳」
大分・中津からあげ 東京・学芸大学「もり山」
ハムカツ 神奈川・豊岡町「レストランばーく」
豚肉の唐揚げ 東京・荻窪「ことぶき食堂」
卵の天ぷら 東京・銀座「てんぷら阿部」
えびの春巻き 東京・千歳烏山「広味坊」
煮込み料理・カレー
おでん 東京・神田「尾張家」
肉豆腐 東京・浅草「水口食堂」
もつ煮込み 東京・立合川「鳥勝」
ビーフシチュー 東京・人形町「芳味亭」
中華風カレーライス 東京・神保町「北京亭」
チキンカレー 東京・荻窪「すぱいす」068
欧風カレー 東京・四谷「オーベルジーヌ」
魚料理
サバの味噌煮 東京・渋谷「魚力」
鮭塩焼き 東京・麻布十番「あん梅」
さばの塩焼き 東京・恵比寿「食彩かどた」
ぶり大根 東京・渋谷「三漁洞」
あじの南蛮漬け 東京・神田「神田新八」
かれいの煮付 東京・築地「多け乃」
まぐろメンチ 東京・阿佐ヶ谷「おさかな食堂」
サラダ
ポテトサラダ 東京・南青山「青山ぼこい」
和えもの 東京・池尻「季節料理 酒処さそう」
マカロニサラダ 東京・新橋「もつ焼きウッチャン」
きんぴらごぼう 東京・代々木公園
「おそうざいと煎餅もんじゃ さとう」
野菜サラダ 東京・銀座「煉瓦亭」
中華風春雨サラダ 東京・本駒込「小田原屋」
ポテトサラダ 東京・西麻布「麻布笄軒」
おからサラダ 東京・西荻窪「西荻もがめ食堂」
生野菜 東京・鹿浜「スタミナ苑」
麺料理・パスタ
ナポリタン 東京・神保町「さぼうる」
焼きそば 東京・下北沢「東京焼き麺スタンド」
ミートソーススパゲッティ 東京・麻布十番「大越」
焼きビーフン 東京・新橋「ビーフン東」
神奈川・サンマーメン 神奈川・伊勢佐木町「玉泉亭」
皿うどん 東京・新橋「長崎街道」
ナポリタン 神奈川・桜木町「センターグリル」
ごはんもの・豚汁
おにぎり 東京・大塚「ぼんご」
炒飯 東京・世田谷「上海家庭料理大吉」
豚汁 東京・芝公園「のもと家」
親子丼 東京・神田「鳥つね自然洞」
かき揚げ丼 東京・豊洲市場「天房」
天津飯 東京・祐天寺「来々軒」 深川めし 東京・清澄白河「深川宿」
のり弁当 東京・根津「根津松本」
魯肉飯 東京・新橋「香味」
納豆ごはん 東京・南青山「ふーみん」
粉もの
お好み焼き 東京・太子堂「津久井」
広島・お好み焼き 東京・旗の台「広島流お好み焼き秀」
マカロニグラタン 東京・大井町「ブルドック」
ミックスピザ 東京・吉祥寺「トニーズピザ」
チヂミ 東京・赤坂「チョンギワ本館」
パン
たまごサンド 東京・銀座「みやざわ」
フルーツサンド 東京・代々木「果実園リーベル」
植野の修業日記
その１ 「ふつうで美味しい」ってなに？
その２ 「ふつうですよ」が普通じゃない！
その３ 中華鍋が苦手だった……
その４ 家族の雰囲気も味のうち
その５ 主人に（いい感じで）怒られる…
その６ エプロンとダジャレ
その７ 店の人たちに感謝（まだ修業は続くけど…）
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