dancyu2015年4月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

パスタララララン

• 海がある、温泉がある、イタリアがある

  湯河原でパスタ

• よし、つくろう。さあ、たべよう

  シンプル・イズ・パスタ

  • グリンピースのパスタ＆レモンのパスタ 「メゼババ」亀戸

  • ボッタルガのボンゴレ 「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」渋谷

  • 白いアマトリチャーナ 「インカント」広尾

  • 濃厚トマトソースのパスタ＆桜海老のスパゲッティ 「ゴロシタ」恵比寿

  • 木の芽の冷製ジェノベーゼ＆ウニの冷製パスタ 「ロッシ」麹町

  • 豆まめ湯葉ボナーラ 「やまぐち」祇園

  • わさびパスタ 「ストラーダ ディ ギャマン」白金

  • 酒盗と大根のパスタ 「賛否両論」恵比寿

  • 梅干しとバニラのトマトパスタ 「表参道バンブー」表参道

• 「メッシタ」鈴木美樹さんが教える3つのラグー！

  ひき肉のパスタ

• パスタはちょっとしたコツでおいしくなります

• ショートパスタのショートな話

• 春うらら。街に出ておいしいパスタに出逢おう

  ランチでパスタを食べる9の理由

  • 「マンマ ルイーザズ テーブル」渋谷

  • 「ダディーニ」白山

  • 「ボガマリ・クチーナ・マリナーラ」北参道

  • 「チェント ディエチ」代々木上原

  • 「ダル・ビルバンテ・ジョコンド」目黒

  • 「ストリート パスタ カンパニー」代々木

  • 「シチリア料理 リカータ」四条

  • 「カンティーナ アルコ」河原町

  • 「イ・ヴェンティチェッリ」肥後橋

• 名古屋人の名古屋人による名古屋人のためのパスタ

  尾張の鉄板イタリアン

• 酒飲みシェフが考えた「背徳のつまめるパスタ」

  パスタはおつまみ

  • 飲めるマカロニサラダ／大人のペンネアラビアータ

  • 超簡単サルシッチャのペペロンチーノ／ローマのクリームグラタン

• クリント・イーストウッドに捧げたい（願望）！

  荒野のマカロニイタリアン

  • タイの「パットマカロニ」を知ってるかい？

  • アメリカ発「マカロニチーズ」を愛してるかい？

• 永久保存版！ 常識を疑うことから始めよう

  パスタのゆで方とソースの和え方 大実験！

  • ◎理想のゆで時間は？ ◎火加減に正解はあるの？ ◎パスタの正しい入れ方とは？

  • ◎ソースはどう和える？ ◎盛りつけはどうする？ and more！

薄いハムカツを熱く語ろう！

ハムカツBook

• 座談会 どうやって、どこで、ナニを飲みながら食べる？

• 大試食会 ハムの厚さ、衣、油からベストを導き出せ！

• 究極のハムカツとは？ イベリコ豚のハムかロースハムか

人間が丸くなりますように

ドーナツの宇宙

• 東京編
  「ドーナツ工房 レポロ」仙川／「ブーランジェリー・ジャンゴ」新桜台／「ヒンメル」大岡山／「ル・プチメック東京」新宿三丁目

• 神奈川編
  「べつばらドーナツ」鎌倉／「ブラフベーカリー」元町

• オールドファッションとチュロスのつくり方

甘味絶佳ルポ

阿波の和三盆糖

すごい！ 機内食

シンガポール航空の機内食の秘密

取り寄せカタログ

桜鱒の押し寿司

dancyu「ニュー・ルポルタージュ」（1）

ようこそ山熊田へ

連載

• 料理を結婚●姫野カオルコ（新連載）

  人生の10分の9は食べ物のことを考えている

• 台所の時間●平松洋子

  栓抜き

• 築地、旬ばなし●福地享子

  そろそろ市場に真っ赤な活気が戻るころ。若き日に憧れた大鍋のトマトを今年も

• 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ

  結論は丸干し焦げ焦げ

• 東京で十年。●井川直子

  イブローニュ

• まかないランデブー●野地秩嘉

  レストラン・ラグー

• 私的読書録●角田光代

  『土曜日の午後』

• 一食入魂●小山薫堂

  この鍋はきっと伝説になる。

• 或るバーテンダー●木村俊介

  Bar八百甚 佐久間康孝

Information

• カレー部通信

• 今号掲載「37軒の地図」

• トピックス

  • 新店

    • 「善知鳥」西荻窪

  • 映画

    • 『さいはてにて～やさしい香りと待ちながら～』

  • BOOK

    • 『ポルトガルのごはんとおつまみ』etc．

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• プレゼント＆ニュース

• バックナンバー常設書店ご案内

• 次号予告＆編集後記