dancyu2015年5月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

中華恋恋

• みんなの中華料理がここにある

  チャイニーズ・グラフィティ

  • 「敦煌」東京・曙橋 日出づる国の中華

  • 「味坊」東京・神田 ガード下の桃源郷

  • 「星期菜」福岡・中洲川端 大陸の香りが充ちる屋台かな

  • 「菜の花」名古屋・池下 春は来たか

  • 「華正樓」神奈川・鎌倉 浮世を離れた別天地

  • 「梁山泊」東京・上石神井 街道沿いのエデン

  • 「Nomka」東京・赤羽 もう一度、店を始めました

  • 「大鵬」京都・二条 めくるめく中華の新世界

• 一生もんのレシピはいかがですか？

  中華おかずと白い飯

  • 麻婆豆腐「仙ノ孫」東京・西荻窪

  • 妙青菜「北京遊膳」東京・荻窪

  • 清蒸鮮魚「シェフス」東京・新宿御苑前

  • 青椒肉絲「中國名菜 孫」東京・六本木

  • 回鍋肉「蜀郷香」東京・四谷三丁目

  • 肉丸子「中華うずまき」東京・赤坂

• 檀太郎さん特別寄稿！

  中華は饒舌

• 「赤坂四川飯店」の陳建一さんと「趙楊」の趙楊さんに訊きました

  「担担麺」はふたつある。

• たとえばクラゲの冷菜ときくらげ麺、どっちが好き？

  くらげときくらげ

• 「トゥーランドット 臥龍居」の脇屋友詞さんが教えます

  中華粥。朝、そして夜。

• 東京に中華街？

  神楽坂は中華の街

  • 「膳楽房」「芝蘭」「ENGlNE」「梅香」「龍朋」

• 北京・上海・四川・広東のこと

• 中国4000年の技に迫る

• イチローの背番号が51になったというニュースを見て、
  551の豚まんを思い浮かべた関西人は誰だ？

• 世界で一番くつろげる場所

  大衆中華の味方です

  • 山本一力さんと「新雅」東京・江戸川橋

  • 山本益博さんと「中華日和」東京・千歳船橋

  • エンテツさんと「岐阜屋」東京・新宿

  • 林家正蔵さんと「一寸亭」東京・千駄木

  • 北尾トロさんと「日の出中華」東京・大久保

パフェ イズ パーフェクト

• パフェは文化

  平野沙希子さんと真壁刀義さんの60分一本対談

• パフェは不思議

  ああパフェよ、あなたはどうしてパフェなの？

• パフェはご褒美

  「千疋屋総本店 日本橋本店 フルーツパーラー」
  「ショコラティエ パレ ド オール東京」
  「フルーツパーラー ゴトー」「珈琲貴族エジンバラ」

• パフェは青春

  「パフェテラス ミルキーウェイ」でホロスコープ？

春の貝まつり

• この貝、知ってるかい？ “春の貝”図鑑

• 築地で貝「岩佐寿司」「カキ小屋」「蟹倶楽部」「和光」

• 中野で貝「貝や しるひ」「焼き貝 久遠」

• 日本酒で貝「焼貝うぐいす」「かいのみ」

• 法善寺横丁で貝「貝や」

• チンあさりとオイルほたて 目からウロコの貝レシピ

町の誇りルポ

山口の外郎

取り寄せカタログ

新いちご「きらぴ香」

連載

• 台所の時間●平松洋子

  巣

• 築地、旬ばなし●福地享子

  場内を走る働き者の「ターレット」。その名の由来は「タルトレット」じゃなくて!?

• 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ

  描いているのは絵ではないと思う

• 料理を結婚●姫野カオルコ

  ウィスキーの輝く夜に

• 東京で十年。●井川直子

  ベトナム屋台食堂 マイマイ

• まかないランデブー●野地秩嘉

  オーブン・ミトンカフェ

• 私的読書録●堀江敏幸

  『野狐』

• 一食入魂●小山薫堂

  シャトー薫堂は今……

• 或るバーテンダー●木村俊介

  FRUIT RESTAURANT BAR Aika／星相ノ介 有原ひさ子

Information

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    • 『シェフを「つづける」ということ』etc．

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