dancyu2015年8月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

ライフカレー

• この夏、いちばんカレーな海

  沖縄とネパールと食堂かりか

• 小さくて、ちょっとヘン？ だけれどグッとくる！

  Curry so good！

  • 「ヴェヌス サウス インディアン ダイニング」錦糸町

  • 「とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ」蒲田／「プルジャダイニング」巣鴨

  • 「いなかむら」新御徒町／「ケロッグアンドカリー」山下町

  • 「アジアカレーハウス」錦糸町／「ウミネコカレー」西永福／「アミニマ」外苑前

  • 「大岩食堂」西荻窪／「AMl」駒沢大学／「ダバ☆クニタチ」国立

• 偏愛、溺愛、とっておき

  皿とスプーン

  • 小宮山雄飛さん／三谷龍二さん／高橋みどりさん

  • 土井善晴さん／渡辺満里奈さん

• 港町にはおいしいカレーがある

  神戸。そしてカレー

  • 「信そば 長野屋」三宮／「ナーン イン」北野

  • 「香美園」元町／「ダイニング・オカノ」元町

• 鶏肉の梅力レー、ひじきと干し椎茸のトマトカレー、和ッサムスープのつくり方

  「たんどーる」からの手紙

  • 塚本善重さんは今、こんなことを考えています

• りんごじゃないよ、レモンだよ！

  レモンカレー残照

  • 渡辺玲さんが教えるレモンチキンカレー＆レモン海老力レー

• じわじわキテます

  スリランカカレーってどんなカレー？

  • スリランカ式の豆力レー＆チキンカレー＆カレーのおかずをつくろう！

• 大人はもう食べられない！

  楽しき給食カレーの世界

• 東京・立石でカレールウをつくり続ける家族の物語

  「旭カレー」の匂い。

• dancyuカレー部の夏合宿

  「カレーは飲み物」を検証する

おいしい民宿

• 遠野「民宿とおの」 どぶろく、生ハム、囲炉裏の山女魚。

• 下田「割烹民宿 小はじ」 金目鯛、海釣り、野菜畑。

• 新穂高「麓庵 民宿たきざわ」 飛騨牛。北アルプス。貸切温泉。

• 能登「民宿ふらっと」 イタリアン、自家製いしり、露天風呂。

• 余呉湖「徳山鮓」 天然うなぎ、静かな湖畔、発酵食。

• 牛窓「龍宮本城」 瀬戸内の魚、離島の宿、360度の絶景。

• 備瀬「ちゃんや～」 貸切古民家、木漏れ日、島の幸。

たこを買ってきた。

• 「よよぎあん」の日本酒のアテ

  • たこぶつ／炙りたこの香味和え／たこと大根の柔らか煮

• 「クリスチアノ」のポルトガルの家庭料理

  • たこのマリネ／キャベツとたこ、じゃがいものポトフ／たこと塩豚のオイル焼き

ハロー冷やし中華。

• 「日本橋 大勝軒」三越前／「馬賊」浅草／「梅香」神楽坂

シャリシャリルポ

長崎のミルクセーキ

すごい！きゅうり

奈良漬専用の大和三尺

取り寄せカタログ

小川原湖のシジミ

特別広告企画

夏を楽しむ旨い知恵

私的読食録100回記念対談（1）

堀江敏幸さんと角田光代さん

連載

• 台所の時間●平松洋子

  獲る

• 築地、旬ばなし●福地享子

  不条理なんて、もう言わせない。赤ちゃんスミイカの晴れ舞台は……寿司屋？

• 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ

  あの時のあの人の年齢

• 料理を結婚●姫野カオルコ

  最も危険なアジ

• 東京で十年。●井川直子

  新ばし 笹田

• まかないランデブー●野地秩嘉

  ルレ・サクラ

• 一食入魂●小山薫堂

  地方のビストロが気になる。

• 或るバーテンダー●木村俊介

  BAR 鎹 山谷頼子

Information

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