dancyu2020年7月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

第一特集

料理研究家、カメラマンのレシピを編集部員がつくってみました！

元気になる肉料理

• 豚肉料理で元気！

  • 上田淳子さんのフランス惣菜店風豚肉のソテー

  • キム・ナレさんのおうちでサムギョプサル

  • ワタナベマキさんのローストポーク

  • 森枝卓士さんの「東坡肉＋蒸し鶏」二段蒸し

• 鶏肉料理で笑顔！

  • 小堀紀代美さんの謎のチキン

  • 荻野恭子さんのささみで速攻チキンスープ

  • 渡辺康啓さんのしっとり蒸し鶏／ベトナム風トースターグリルチキン

  • 栗原はるみさんの揚げ鶏のねぎソース

  • 飯島奈美さんの鶏じゃが

• 牛肉料理で満足！

  • 堤人美さんの牛肉と九条ねぎのたっぷり香味炒め／牛肉とトマトザーサイ炒め

  • 坂田阿希子さんのステーキ＆フリット

  • 桑折敦子さんの牛すじ1キロ使い尽くし

• 料理上手カメラマンのとっておき肉レシピ

  • 日置武晴さんのミートソースのスパゲッティ

  • 伊藤徹也さんのヤンニョムチキン

  • 牧田健太郎さんの豚肉の梅酢しゃぶしゃぶ

  • 工藤睦子さんのカリカリチキン

• 編集部員も買いました！

  おいしい肉を取り寄せよう

• 肉で呑む。

  • サルボ恭子さんの肉つまみ一週間

  • 「さかなのさけ」田中悦子さんのシンプル肉つまみ

第二特集

東京ランチ迷子に一発回答!

TOKYO安らぎの昼めしBOOK

• 銀座／銀座の弁当／新橋／新宿／渋谷／表参道／赤坂／六本木～麻生十番／神楽坂／飯田橋

• 牛乳たっぷり使いましょ！　新しいおいしさが見つかる

  ミルクスープと牛乳かん

  • 有賀薫さんのミルクスープ

    • キャベツと鶏の中華風ミルクスープ／オニオンクリームスープ／ 冷たいコーンスープ／アスパラとじゃがいものミルク豚汁……

  • 渡辺有子さんの牛乳かん

    • フルーツ牛乳かん／牛乳かんレモンソーダ／ミントミルクかん／ 珈琲ミルクかん／濃いミルクかんメロンソース

連載

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.2

  ●川上弘美
  

  お酒と共に読む時には、恋のことはあまり考えない

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.3

  ●西村賢太

  その作家の小説は、日々の苦い酒のときにも欠かせぬ存在であった

• キッチンとマルシェのあいだ 第十二回

  ●辻 仁成

  ロックダウン下で、フランス人を熱狂させた料理

• 丸山隆平の美味しいってなんだろう？ 第十二回番外編

  この連載で気づいたこと

• ニッポン美味紀行32

  青森のさくらんぼ

• 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 番外編1

  今月は僕の料理人人生を語ります！

• dancyu Fresh Topics

  • • 食いしん坊倶楽部アンケート結果発表！「ステイホーム中に何を食べていますか?」

• いまどきの旬 第十一回

  ●土田美登世

  ブイヤベース

• 拝啓、イタリア料理様

  魚のフリット

• 私的読食録

  ●角田光代

  命を食べて生きていく

• 注文の多い映画館

  ●汲田亜紀子

  『麗しのサブリナ』

• 台所の時間

  ●平松洋子

  番外編1

• ●小山薫堂

  一食入魂

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  天然インドマグロ

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