dancyu2024年11月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

特集

人生が楽しくなるキッチン

• 台所を巡る4組の物語

  キッチンはワンダーランド

• 小林まさるさん＆まさみさんの

  みんなで使う台所

• 口尾麻美さんの

  バザールみたいなキッチン

• 上田淳子さんの

  夫婦二人に戻ったミニマムキッチン

• 山本亜由美さんの

  居住空間すべてがキッチン

• ワンオペシェフの

  コックピットキッチン大解剖

  • • 白金「FRANZ（フランツ）」

• つい料理がしたくなる

  令和の料理道具10

  • • 3人の料理家に教わる使い方のコツとレシピ付き

    • しらいのりこさん／今井 亮さん／堤 人美さん

• エッセイ

  料理道具から食文化が見える

  • • 文＝平松洋子

• 凍らせて生まれる美味がある

  冷凍庫はスゴイ調理道具だった！

• 台所にこもってじっくり料理をつくる幸せ

  手をかけてつくる。

  • 自家製コーンドビーフとザワークラウト

    • 教える人＝ワタナベマキさん 料理研究家

• 三世代家族の“困った”を解決！

  台所ビフォーアフター

• 食いしん坊倶楽部メンバーに聞きました

  みんなのキッチンライフ

• 三賢人が、笑顔になれる解決策お答えします

  台所の明るいお悩み相談室

  • • 回答者＝稲田俊輔さん（料理人）、きじまりゅうたさん（料理家）、荒井康成さん（料理道具コンサルタント）

• 台所のやる気が湧き起こる7つのヒント

  • • 文＝白央篤司（フードライター）

• コラム

  台所を心地よく使いこなす小さな知恵（1）（2）

• コラム

  やっぱりこれだね！　私の定番お手入れグッズ

  • キッチンスポンジ編　ふきん編

• コラム

  ところで、キッチンで何か聴いてます？

• 令和の台所のヒントは“囲炉裏”にあるかも、しれない。

  • • ・有賀薫さんの“第二のキッチン”、ミングル

    • ・牧野伊三夫さんの七輪の食卓

連載

• ニッポン美味紀行［56］

  ●文＝上島寿子　撮影＝岡本 寿

  奥出雲の釜揚げ蕎麦

• キッチンとマルシェのあいだ　第六十四回

  ●文＝辻仁成

  食欲の秋に想うこと

• 丸山隆平の美味しいってなんだろう？　vol.64

  洋食を習う　第九回

  鯛ときのこのピラフをつくる

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.94

  ●文＝姫野カオルコ

  私は古い人間なので、友達がいない奴だと思われたい。「きゃーステキ　あの人、友達が一人もいないんですって」と

• 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖　妄想四十三皿目

  ●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

  味噌漬け春巻き

• dancyu Fresh Topics

  • • 秋の夜長は、香り弾ける野菜料理とクレープを

    • 鎌倉の名建築で味わう蕎麦前と蕎麦、そして珈琲

• いまどきの旬 第六十二回

  ●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

  栗ごはん

• 東京で十年。vol.117

  ●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

  「Orlando（オルランド）」

• 私的読食録

  ●文＝角田光代　撮影＝本多康司

  台所の音という深い愛情

• 台所の時間　第二七五回

  ●文=平松洋子　撮影=広瀬貴子　題字・イラスト=吉富貴子

  切り出す

• ●文・撮影＝小山薫堂

  一食入魂

• 巻頭エッセイ

  台所のルール

• 食いしん坊倶楽部通信

• エディターズノート

• 今月のハラヘリ本

• 厳選「取り寄せ」カタログ

  なかののきらめきとムーンルージュ

• 前号が購入できる全国書店リスト

• dancyuWEBの人気連載

• dancyuが生まれ変わります