カテゴリ

イベント情報

dancyu2019年10月号

dancyu2019年10月号

SOLDOUT

A4変型 判( 180 頁)

2019年09月06日発売 / 897円(税込)

目次はこちら(クリックで開きます)

目次

  • 第一特集

    お好きでしょ?

    揚げもの

    • 思い立ったら電車でGO!

      ぷらっと小田原、アジフライ旅。

        • 文=加藤ジャンプ
    • 答えは東京右半分にあった!

      アジフライ、東へ

        • 門前仲町「食堂 富水」/浅草橋「とんかつ藤芳」/森下「カフェ・レストラン 鍵」/茅場町「辰巳」/北千住「味久」……
    • 大田市場はアジフライ天国だ!!

        • イラスト・文=うぬまいちろう
    • TOKYOメンチカツ補給スポット

    • メンチの新名店。

        • 代々木公園「関口亭」/浅草「中根」/桜新町「ぶたとろ」……
    • 「洋食工房ヒロ」をめぐる、ハートウォーミングコミック

      あげものブルース ミックスフライの巻

        • 漫画=本 秀康
    • 街の肉屋が呼んでるぜ!

      買い食いメンチ!

        • 月島「肉のたかさご」「月島めんち」/住吉「肉の田じま」/人形町「人形町今半 惣菜本店」/神楽坂「大野屋牛肉店」/松陰神社前「肉の染谷」
    • 五反田、スワチカ、メンチカツ。

    • 薄いハムカツ で呑む。

    • [コラム]から揚げ一族の謎

      前編 から揚げと竜田揚げはどう違う?

    • 後編 から揚げとフライドチキンはどう違う?

    • #あまいものがとまらない

      揚げ菓子がとまらない

    • 家で揚げる!

    • 何度やってもカラッといかないあなたへ

      からあげ 春巻き塾

        • 教える人=チオベン 山本千織さん 文=平野紗季子
    • のりしお☆パンチ、はちみつバター。師匠の名作を超えてゆけ!

      フライドポテトの大発明

        • 教える人=「BOLT」仲田高広さん
    • フライドチキンベストアルバム

        • [disc1]ボーン・イン・ザ・U.S.A. 坂田阿希子
        • [disc2]やさしさに包まれたなら 小堀紀代美
    • オクラとみょうがの味噌フリット、秋野菜の海苔巻き揚げ……

      野菜揚げまくり

        • 教える人=「なると屋+典座」イチカワヨウスケさん 文=石原壮一郎
    • 揚げ生たまご、半熟たまごの天ぷら……

      エダモンのびっくり揚げたまご

  • 第二特集

    ヘイジーでポップなクラフトビール!

    • いま、ビール好きがハマる

      和みのヘイジーか? 陽気なポップか?

        • 名古屋「Y.MARKET BREWING」/長野「Anglo Japanese Brewing Co.」
    • ヘイジー&ポップを買おう!

      いま飲みたい8本

    • クラフトビールが買えるすごい店

    • ヘイジー&ポップを飲みに行こう!

      東京のブルーパブ

        • 東村山「ディスタント ショアーズ ブルーイング」/高円寺「アンドビール」/江戸川橋「カンパイ! ブルーイング+グランズー」/板橋「クランクビール」
  • 連載

    • キッチンとマルシェのあいだ

      ●辻 仁成

      パリの市場から始まる世界旅行

    • いまどきの旬 第二回

      ●土田美登世

      和栗のモンブラン

    • 丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第三回

      ふつうが美味しい

    • 拝啓、イタリア料理様 三皿目

      ゆでた野菜

    • ニッポン美味紀行 26

      礼文島の「昆布」

    • 食の絶滅危惧種 第二十三回

      標高600mの伝承野菜「高山きゅうり」

    • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第18回

      九月のお題は“ごぼう”です

    • dancyu Fresh Topics

        • 映画『お料理帖~息子に遺す記憶のレシピ~』/イナムラショウゾウ、19年目の再出発/スカッと酸っぱいサイダー&サワーを楽しむクラフトビアバー
    • 東京で十年。

      ●井川直子

      「ピアッティ」

    • 私的読食録

      ●堀江敏幸

      夜更けの天麩羅

    • 注文の多い映画館

      ●深町泰司

      『舟を編む』

    • 台所の時間

      ●平松洋子

      ミックス

    • 一食入魂

    • 或るバーテンダー

      ●木村俊介

      「ウッドベリー コーヒー ロースターズ」木原武蔵

    • 今月のdancyu

    • 今月のハラヘリ本

    • 食いしん坊倶楽部通信

    • ニュース

    • ギフトカタログ案内

    • 前号が購入できる全国書店リスト

    • 厳選「取り寄せ」カタログ

      ロッカのアンチョビ

    • エディターズノート

    • 食いしん坊倶楽部

    • 姫野カオルコさん『何が「いただく」ぢゃ!』好評発売中!