目次はこちら（クリックで開きます）
はじめに／日本の農業をとりまく趨勢
Chapter-1 鈴生
モスも認めた「メーカー」スタイルのレタスづくり
始めたら、失敗の連続／3年連続の大洪水／コメの裏作で農地不足対策／数字ではなく、野菜をつくっている
理念を共有して分業する／農家はメーカーです／思いの共有が最重要／天災への保険がほしい／離職者はゼロ
レタスの収穫適期を予測する／東京五輪に野菜を出したい
Chapter-2 サラダボウル
元金融マンが農業でくり返した「挑戦と失敗」
ひとりの思いが、仲間の思いになる／部下の一言で覚悟を決めた／一発逆転よりも、大きな失敗をしないこと
成長はあとからついてくる／当たり前のことをやり続ける／人件費率を管理し、計画的に生産する
そこに社会的要請はあるか？／NDAを結んだ企業は20以上！／品目選定はマーケット戦略ありき
「取引」はしない、「取り組み」をする／休みがないから、人が辞めるのではない
Chapter-3 舞台ファーム
農業の「コンビニ化」で売上100億を目指す
市場に出すのも自分で食べるのも同じ／震災で債務超過に！／年53回チェックする仕組み
「農業ハルマゲドン」はビッグチャンス／利益を出す仕組みづくりが肝要／業界のナンバーワンとしか組まない
自宅でオリジナルブレンド米がつくれる／緑ナンバー取得で、農業物流に参入／補助金も成功報酬型にすればいい
豊かな生活を実現するための法人化／「舞台イズム」を全国に広める／ドローンスクールをスタート
Chapter-4 こと京都
中国産は敵にあらず。九条ねぎで2000億市場にチャレンジ
一番の強みは「味」／安い中国産も脅威にあらず／全国のねぎ農家を指導する人材育成が急務／京野菜の冷凍事業に参入
高く売るための6次化／冷凍技術が海外展開の切り札／卸相場に一喜一憂しないための仕組み／食の展示会で情報収集
農業もビジョンが問われる時代／大企業が来る前に環境を整えたい
Chapter-5 六星
お餅から惣菜・弁当まで、ブランドを使い分けた巧みな6次化
卸売一辺倒からの脱却／農家も情報発信する時代／義父からのバトンタッチ／餅の販売で鍛えた営業力
地域の農家と連携する／農家は生産に特化するのがいい!?／シンプルに「おいしいもの」をつくって売る
耕作者の権利を守るには／女性志望者多数、一方でジレンマも／世の中の変化に柔軟であること
Chapter-6 早和果樹園
6次産業化によるみかんのビジネス化に成功
法人化で拓けた可能性／一流産地の意地／地域の生産農家をどう支えるか／みかんを丸ごと有効活用／自社で販路を持つ
有田みかんならではの商品開発／みかん農家が直面する問題／年間10の展示会に出品／補助金活用で6次化促進
新卒が殺到／対面での試飲販売がやりがいを生む／ITで農業の何を変えていくのか
Chapter-7 野菜くらぶ
野菜の値段を「自分で」決めるための挑戦
社長の顔色をうかがう社員はいない／危機のなかに成長の芽がある／有機農業がビジネスモデルの核
自己資本比率は3割以上が鉄則／6次産業化には時代の要請もあった／海外では食の「ローカル化」が進む
農家がつくるこんにゃくが大ヒット／全国を産地リレー／営業スタッフが笑顔になれる相手と組む
設備投資への補助金はもっとあっていい／株式会社化は経営の自主性を守ることが大切／海外の農業を支える外国人労働者
農業で働く大人の姿を見せる／輸出に道を開いた認証取得
Epilogue 比べてみると農業のビジネス化のポイントが見えてくる
あとがき
付録：企業情報、関連年表
0 items