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四季dancyu 春の食卓。

四季dancyu 春の食卓。

SOLDOUT

四季dancyu 春の食卓。

A4変型 判( 116 頁)
ISBN: 9784833477680

2019年03月05日発売 / 1,100円(税込)

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目次

手間をかけなくても、品数は増やせます
食材も手順も、シンプルに。「一汁三菜」春の1週間上田淳子さん

 Monday 月曜日

  •  豚肉の味噌漬け/トマトと夏みかんのサラダ/スナップえんどうの豆腐クリーム/キャベツと油揚げの味噌汁

 Tuesday 火曜日

  •  塩さばのレモングリル/キャベツとりんごとクルミのサラダ/ハムのマリネ/かぶのミルクスープ

 Wednesday 水曜日

  •  麻婆豆腐/菜の花のからし和え/きゅうりの中華風酢の物/中華風コーンスープ

 Thursday 木曜日

  •  鯛の紙包み蒸し/新じゃがと玉ねぎのマリネのサラダ/焼きアスパラ/レタスのスープ

 Friday 金曜日

  •  あさりの酒蒸し/鶏肉とカシューナッツの炒め物/かいわれときゅうりの/ラー油味噌マヨ/スナップえんどうのさっと炒め

 Saturday 土曜日

  •  ちらし寿司/ぬた/板わさ/三つ葉と豆腐のお吸い物

 Sunday 日曜日

  •  春野菜の天ぷら/鶏つくね/くずし豆腐とわかめの味噌汁/たけのこご飯

ご飯の相棒名料理店の「中華おかず」

  •  麻婆豆腐 「仙ノ孫」
  •  青椒肉絲 「中國名菜 孫」
  •  回鍋肉 「蜀郷香」
  •  肉丸子 「中華うずまき」

 うずらたまごの、愛でたくなるひと皿

野菜、スパイス、ハーブのハーモニー
香るポタージュ

お役立ち度ナンバーワン海藻「ひじき」を使いこなそう

卵で春色朝ごはん 大庭英子さん

 パンで朝ごはん

  •  ベーコンエッグトースト、エッグベネディクト……

 ご飯で朝ごはん

  •  ばくだんおむすび、とろとろオムレツのっけご飯……

 サラダで朝ごはん

  •  ゆで野菜サラダ、シーザーズサラダ……

 スープで朝ごはん

  •  茶碗蒸しスープ、エッグトマトスープ……

旬の味を贅沢にフレッシュジャム 春

  •  いちご/キウイ/あんず

春の週末わが家へようこそ!オカズデザイン

  •  ねぎのマリネ/椎茸とにんじんのグリル/〆あじ/ぬか漬け/自家製フレッシュチーズ/ミックスベリーのマリネ/じゃがいもの/ミルフィーユグラタン/ローストチキン/ふきのとうのペンネ・リガーテ/鯛と豆のご飯

海老、ウニ、卵紹興酒に漬けると最高のつまみになります。「の弥七」

季節を楽しむ暦ごはん(8)春植松良枝さん

やわらかキャベツは春の顔。

  •  キャベツのふわふわサラダ/アサリとキャベツの酒蒸し/キャベツと豚肉の豆板醤味噌炒め/キャベツ焼きそば

恋する菜の花。

  •  焼き菜の花/菜の花と豚しゃぶのからし和え

山菜に魅せられて。

  •  うるいの卵とじ/ふき味噌/ふきのとうの信田煮/ふきのとうリゾット/たらの芽の天ぷら/こごみと青大豆のひたし豆/山菜の白和え/山うどと豚肉の梅炒め/鯛のグリル山うどガーリックレモンソース

甘酸っぱい春。

  •  焼き帆立と/グレープフルーツのサラダ/柑橘のカラメルマリネ

春の土用。

  •  柑橘の搾りたてジュース/スクランブルエッグのオープンサンド/にんじんとたらこのレモンソテー/新玉ねぎのポタージュ