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技あり!dancyu缶詰

技あり!dancyu缶詰

缶詰だからおいしい!94皿

A4変型 判( 112 頁)
ISBN: 9784833479189

2020年10月13日発売 / 880円(税込)

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目次

充実の食卓

味がピタリと決まる“味つけサバ缶”がおすすめ
骨太サバ缶おかず/教える人・大庭英子 料理研究家

プロならではの缶詰使いを教わる
日髙良実シェフの青春スパゲッティ/教える人・日髙良実 「リストランテアクアパッツァ」オーナーシェフ

今日は缶詰気分!
どんぶりにする?焼きそばにする?/教える人・きじまりゅうた 料理研究家

人気イタリアンシェフ直伝
トマト缶でぶっかけ飯/教える人・樫村仁尊 「ファロ」料理長

具材の配置がおいしさの決め手!
食感ホットサンドのお楽しみ。/10教える人・大林千茱萸 「ホットサンド倶楽部」部長

洋食界の二大エレガンス
カニクリームコロッケとカニピラフ/教える人・坂田阿希子 料理研究家

酒とつまみと缶詰と

鮭、くじら、いわしで呑む
お父さんのための「おつまみ塾」/教える人・上野直哉 「玄斎」主人

ハイボールと缶詰おつまみの第一人者
間口一就の“コンビーフ缶つま”10傑/教える人・間口一就 「銀座ロックフィッシュ」店主

ペアリングで楽しむ
楽々ワインパーティー/教える人・スヌ子 料理家

酒肴家女将の日本酒おつまみ
缶詰割烹本日開店/教える人・稲垣知子 酒肴家

おやつとひよこ豆

おいしいスーパーフード
ひよこ豆缶のススメ/教える人・樋口直哉 料理家

みかん、桃、パイナップル缶が大活躍!
フルーツスイーツ/教える人・本間節子 お菓子研究家

綴じ込み付録

 小倉ヒラクさんが追う鯨の発酵缶詰。呼子「松浦漬」の旅/文・小倉ヒラク 発酵デザイナー