合本 日本酒におぼれたい | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

■蔵ルポ ｜ 時代を築き続けるスター蔵

トップを走り続けて30年。十五代目が醸す、これぞ王道の酒

十四代 … 山形「高木酒造」

古典的でいて型破り。五百年、重厚な山吹色の酒を貫く

剣菱 … 兵庫「剣菱酒造」

日本酒界の先頭をひた走る、唯一無二のピュアと信念

新政 … 秋田「新政酒造」

「古典」と「前衛」の両輪で、奈良酒を醸し続ける決意

風の森 … 奈良「油長酒造」

■蔵ルポ ｜ 個性輝く注目の実力派

自然栽培米で生もと純米酒のみを醸す、気骨のエシカル酒蔵

にいだしぜんしゅ … 福島「仁井田本家」

型破りな蔵元と杜氏の酒造り大冒険!

土田 … 群馬「土田酒造」

2019年暮れのデビュー直後から、魅了されるファン続出

光栄菊 … 佐賀「光栄菊酒造」

〝酒の神〟の地で醸すみずみずしく、凛と澄みきった酒

みむろ杉 … 奈良「今西酒造」

〝定番酒〟をやりきる。地道に酒質を磨き上げたい

廣戸川 … 福島「松崎酒造」

甘口にも辛口にも転ぶまい。細い尾根道を歩むような酒造り

森嶋 … 茨城「森島酒造」

批判は覚悟の上。甘くて軽やかで香りある酒を造り続ける

信州亀齢 … 長野「岡崎酒造」

■蔵ルポ ｜ 目が離せない、次世代の蔵

老舗七代目の大変革。決意の〝モダン山廃〟

吉田蔵u … 石川「吉田酒造店」

2018年、24歳の証券マンが人生を賭けて蔵を買った

雅楽代（うたしろ） … 新潟「天領盃酒造」

小さな蔵をめぐる、不思議な縁（えにし）の物語

大号令 … 広島「馬上（ばじょう）酒造」

再起をかけた青年の挑戦。長崎から世界を目指す

飛鸞（ひらん） … 長崎「森酒造場」

未来の酒を醸す若き仕事人

越後伝衛門 … 新潟

■ボトル紹介 ｜ dancyuが選び抜いたド真ん中の酒「令和の王道酒」45選

ブレない信念を貫く酒

　王祿 ／ 新政 ／ 寶剱 ／ にいだしぜんしゅ……

幅広く愛される酒

　獺祭 ／ 醸し人九平次 ／ 冩樂 ／ 若波 ／ 荷札酒

食いしん坊の醸す食中酒

　日髙見 ／ 白隠正宗 ／ 勝駒 ／ 天穏……

日常に寄り添う酒

　菊正宗 ／ 〆張鶴 ／ 旭菊 ／ 楽器正宗 ／ 紀土

燗、映えまくり!

　麒麟山 ／ 白鷹 ／ 日置桜 ／ 末廣 ／ 奥播磨……

疾走し続ける蔵

　風の森 ／ 土田 ／ 産土
　

酒販店が推す5人の新星

　於多福 ／ UGO ／ 寒菊 ／ 朝日榮 ／ 敷嶋
　

〝江戸時代の造り〟が最先端!?

令和生まれのニューカマー生もと
　

日本酒界の革命家〝センム〟なき後の「神亀」酒造

巨星を継ぐ
　

人気実力蔵が実は一番造っている酒

　●「飛露喜」の特別純米（火入れ）

　●「磯自慢」のレギュラー本醸造

　●「仙禽」の雪だるま、かぶとむし
　

クラシック酒ラベルの来た道

　明治 ／ 大正・昭和（戦前） ／ 昭和（戦後） ／ 平成・令和

■BOOK in BOOK ｜ クラフトSAKEが止まらない!

クラフトSAKEは、こんなに自由で愉しいぞ。

　「はなうたホップス」 ／ 「ハッピーどぶろく」

押さえておきたい、第一世代の4蔵。

　「稲とアガベ」 ／ 「LIBROM」 ／ 「ぷくぷく醸造」 ／ 「翔空」

クラフトSAKEの来た道。

クラフトSAKEはここで買えます

■家呑みをもっとおいしく

人気居酒屋の名つまみ　コツとレシピ

　荻窪「煮込みや まる。」の肉豆腐 ／ 三鷹「ひねもす」の鯖の味噌煮

　門前仲町「酒亭 沿露目」のビーフシウマイ

　吉祥寺「にほん酒や」の浦里
　

スパイス×ハーブ×ナッツで極上の酔い心地

燗酒つまみ

　教える人＝佐藤健一さん・麻衣子さん
　

いつもの酒肴を、手持ちの酒にぴったり合わせる方法教えます。

　教える人＝千葉麻里絵さん
　

にごり酒に山椒、古酒にシナモン……

日本酒をイメチェンする!
　

GROOVY! 割り水燗のススメ
　

酒碗で飲むと、モダンな酒が驚くほど美味くなる。

酒好きにはなじみ深い!?　酉（さけのとり）のつく漢字

酒蔵グッズ・酒器編

酒蔵グッズ・小物編

酒蔵グッズ・Ｔシャツ編
　

信頼の酒販店71軒リスト