dancyu2020年12月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

保存版大特集

dancyu30年の集大成。

おいしい店100

• 居酒屋・和食

  • 「高太郎」 渋谷

  • 「笹新」 人形町

  • 「肴や 味泉」 月島

  • 伝統を味わう東京の居酒屋二軒

    「みますや」 淡路町 ／「シンスケ」 湯島

    • • 文＝太田和彦

  • 「串駒 本店」 大塚

  • 「神田新八」 神田

  • 「萬屋おかげさん」 四ツ谷

  • 「赤坂まるしげ」 赤坂

  • 「丸千葉」 日本堤

  • いい味、いい酒、いい顔 立石は楽しい！

    「宇ち多」 ／「二毛作」 ／「ブンカ堂」 京成立石

  • 「懐石 小室」 神楽坂

  • 「銀座小十」 銀座

  • 「ねぎま」 大塚

  • 「太華」 芝公園

• 鮨

  • 神保町で、はる駒は。

    「はる駒」 神保町

    • • 文＝宮下裕史

  • 「人形町 き寿司」 人形町

  • 「日本橋蛎殻町 すぎた」 水天宮前

  • 「銀座 鮨 み富」 銀座

  • 町鮨ならではの愉悦がある

    「松野寿司」 椎名町 ／「すし宗達」 初台

• 蕎麦

  • 「一東菴」 東十条

  • 「眠庵」 神田

  • 「ら すとらあだ」 中野坂上

  • 「蕎楽亭」 神楽坂

  • 「蕎麦や もりいろ」 大森町

  • 「江戸蕎麦 ほそ川」 両国

• フレンチ

  • 「カンテサンス」 御殿山

  • 「シンシア」 北参道

  • 「ル コック」 恵比寿

  • 「レストラン ラフィナージュ」 銀座

  • 「ビストロ シンバ」 新富町

  • 「Yaoyu」 神田

  • 「マルディ グラ」 銀座

  • カウンターは自由にあふれている

    「ペタンク」 浅草 ／「ボルト」 神楽坂

  • 「コート・ドール」との15年が教えてくれたこと

    「コート・ドール」 白金高輪

    • • 文＝平松洋子

• イタリアン

  • 「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」 渋谷

  • 「パッソ ア パッソ」 門前仲町

  • 「オストゥ」 代々木公園

  • 「イル ジョット」 駒沢

  • 「イタリア料理樋渡」 芝公園

  • 「オルランド」 神泉

  • 「サプライ」 幡ヶ谷

• 中国料理・餃子

  • 羊愛を満たす店

    「味坊」 神田 ／「羊香味坊」 御徒町

    • • 文＝角田光代

  • 「茶禅華」 広尾

  • 「赤坂璃宮」 銀座

  • 「O2」 清澄白河

  • 「梅香」 牛込神楽坂

  • 「サウスラボ南方」 錦糸町

  • 「北京遊膳」 荻窪

  • 静かな旨味、その美しき余韻

    「ミモザ」 表参道

    • • 文＝塩沢 航

  • 「ニイ好」 幡ヶ谷

  • 助けられたい、包まれたい

    「按田餃子」 代々木上原

    • • 文＝平野紗季子

• 洋食・とんかつ・定食

  • 「グリルグランド」 浅草

  • 「レストラン 七條」 小川町

  • 「レストラン 代官山 小川軒」 代官山

  • 「香味屋」 入谷

  • 「煉瓦亭」 銀座

  • 「資生堂パーラー」 銀座

  • 「ぽん多本家」 御徒町

  • 「すぎ田」 蔵前

  • 「とんかつ成蔵」 南阿佐ヶ谷

  • 「かつ好」 人形町

  • 「菱田屋」 駒場東大前

  • 「魚可津」 麻布十番

  • 「三河屋」 西麻布

  • 「とんかつ 八千代」 豊洲市場

  • 究極で至極の焼魚定食がある。

    「魚竹」 築地

    • • 文＝中原一歩

• カレー

  • 「Kalpasi」 千歳船橋

  • 「ビートイート」 喜多見

  • 「スパイスカフェ」 押上

  • 「ダバ インディア」 八重洲

  • 「トマト」 荻窪

  • 「カリーライス専門店 エチオピア 本店」 神保町

  • いつだって、ここにムルギランチがある

    「ナイルレストラン」 銀座

    • • 文＝水野仁輔

• 焼鳥・焼肉・うなぎ

  • 銀座の焼き鳥は懐が広く、深い

    「バードランド」 ／「武ちゃん」 銀座

    • • 文＝松浦達也

  • 焼肉は、ここに始まり、ここに終わる

    「スタミナ苑」 鹿浜 ／「ゆうじ」 渋谷

    • • 文＝森脇慶子

  • 「うなぎ 魚政」 四つ木

• dancyuの30年、360冊 Part1

• 編集部員が語ります！

  創刊30年分の座談会

• 数字で見るdancyu30年

  • 最も多く登場した店は？

  • 和食＆酒分野で最も多く掲載した特集は？

  • 最も掲載した都道府県は？

  • 最も多く掲載した特集は？

  • 洋食＆アジア分野で最も多く掲載した特集は？

  • 東京の店で最も掲載したエリアは？

連載

• ●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

  「岬屋」の和菓子ごよみ　残菊

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.12

  ●恩田 陸

  晩酌しつつ漫画を読んで、「イヒヒ、ザマアミロ」と呟く（って誰に？）

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.13

  ●上田岳弘

  これはフィリップ・マーロウがしていた応援スタイルだったっけ

• キッチンとマルシェのあいだ 第十七回

  ●辻 仁成

  オスマン帝国野望の味をマルシェで発見！

• 丸山隆平の美味しいってなんだろう？ 第十七回

  ホウボウのグアツェット

• 食の絶滅危惧種 第二十九回

  ●文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平

  生ずり＋灰汁でつくる栃木の「和玉こんにゃく」

• 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第30回

  ●文＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

  十一月のお題は“ふぐ”です

• dancyu Fresh Topics

  • • ありそうでなかった〝普通の中華料理店?の理想形とは ／「傳」と「フロリレージュ」が融合！　気さくで革新的な串料理

• いまどきの旬 第十六回

  ●土田美登世

  シュトレン

• 特別編　東京で三十年。

  ●井川直子

  「分とく山」

• 私的読食録

  ●堀江敏幸

  ところが荻窪まで来ると、いつもの店に立ち寄りたくなる

• 拝啓、イタリア料理様

  じゃがいものグラタン

• 台所の時間

  ●平松洋子

  圧す

• ●小山薫堂

  一食入魂

• 今月のdancyu

• 或るバーテンダー

  ●木村俊介

  「バー ラポート」軍司博幸

• 今月のハラヘリ本

• 厳選「取り寄せ」カタログ

  「魚政」の松葉蟹とセイコガニ

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