dancyu2022年4月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

特集

いま、食べたいのは！

韓国日常料理

• アンニョン！ 韓国家ごはん

• とある韓国家庭の食卓を拝見しました

  日々の韓国料理

  • • • 文＝大平一枝　撮影＝木村心保

• 日韓の料理研究家が語り尽くす！

  私たちの大好きな普段着の韓国料理の話

  • • 重信初江さん×キム・ナレさん

• 韓国料理を愛する二人が、日常の味をつくり合う

  キムチ料理の四番勝負！

  • 一、豆腐キムチ

  • 二、キムチチゲ

  • 三、キムチ＋炭水化物

  • 四、サラダ感覚のキムチ

• 韓国日常料理の達人になる！

  • ビビンパも、キンパも、チャプチェも

    １　ナムル があれば、なんでもつくれます!

    • • 教える人＝鄭 玲姫さん　「李青」店主

  • ビールの友に欠かせない、国民の大好物！

    ２　韓国 フライドチキン

    • • 教える人＝重信初江さん　料理研究家

  • 韓国人は、雨が降るとワクワク！

    ３　雨の日は チヂミ

    • • 教える人＝キム・ナレさん　料理家

  • お酒を飲んだ翌朝のために

    ４　酔いざましのスープ

    • • 教える人＝藤井恵さん　料理研究家

• 普段着のおいしさは京都にありました

  韓国日常料理店

  • 京都・河原町「하하하」 ／ 京都・五条「具っさんとこ」

  • 京都・北野天満宮「韓日茶苑 楽zen」

• 韓国インスタントラーメンのおいしい食べ方

  私的ラーミョンStyle図鑑

• 謎めく韓式中華の大定番！

  ジャジャン麺とタンスユク 研究

• 誕生日のわかめスープ

  • • • 教える人＝李映林さん

• 観てからつくるか、観ながら食べるか!?

  韓国エンタメの中の日常料理

  • BTSの テンジャンチゲ … 久保百合子さん　フードスタイリスト

  • 「三食ごはん」山村編の 練り天スープ … ワタナベマキさん　料理研究家

  • 『リトル・フォレスト』の スジェビ（すいとん）… なかしましほさん　料理研究家

  • コラム

    ディープに楽しむ、韓国専門・有料チャンネルの世界

• ＼あれも食べたい　これも飲みたい／

  コラム

  • （1）トッポッキ は買い食いの味

  • （2）本当においしい マッコリ が飲みたい！

• おいしい韓国語のはなし

  • • • 教える人＝鄭 銀淑さん

  • 「甘さ」の表現が10種類以上ある！

  • 便利で気持ちいい言葉「シウォナダ」

  • 「噛み味」が旨い! ／ 餅好きの国の「餅語録」……

Book in Book

＼もっと知りたい！もっと食べたい！／

韓国食材まるわかりBOOK

• • 韓国スーパーを使いこなそう！ ／ 韓国食材図鑑

  • おいしいキムチ、どこで買う？

  • イエスマートに売っているお菓子、全部食べる!

  • コリアンインスタント麺を買って帰ろう

連載

• キッチンとマルシェのあいだ 第三十三回

  ●文＝辻 仁成

  我が家に子犬がやってきた！

• 丸山隆平の美味しいってなんだろう？ 第五回

  器も味のうち・その5

  器の個性を楽しむ

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.44

  ●文＝山内マリコ

  根が出不精なので、引きこもり生活を継続中

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.45

  ●文＝赤川次郎

  酔わずに酔わせる、イギリスミステリーの両大家

• 食の絶滅危惧種 第三十四回

  ●文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平

  日本一、地元民に愛される海藻 鳥羽の 「ケノリ」

• 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

  料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

  ぐじおこわのあんかけ

• dancyu Fresh Topics

  • • 人気フレンチ「フロリレージュ」が生んだ、かき氷専門店

    • 老舗「デリー」社長のカレー愛が詰まった工房が誕生！

    • 「dancyu食堂」4月オープンへ向けて準備中！

• 「岬屋」の和菓子ごよみ 18

  ●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

  菜種きんとん

• いまどきの旬 第三十二回

  ●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

  天津飯

• 東京で十年。

  ●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

  「ビスポーク」

• 私的読食録

  ●文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司

  なにごとも遅すぎたとは思わないために

• 拝啓、イタリア料理様

  ●料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史

  アーティチョークの軽い煮込み

• 台所の時間

  ●文＝平松洋子　撮影＝日置武晴　題字・イラスト＝吉富貴子

  染み

• ●文・撮影＝小山薫堂

  一食入魂

• 今月のdancyu

• 食いしん坊倶楽部通信

• ギフトカタログ

• 今月のハラヘリ本

• 厳選「取り寄せ」カタログ

  愛媛の「甘とろ豚」

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• エディターズノート

• 「dancyu祭2022」開催します！