dancyu2023年5月号 | PRESIDENT STORE (プレジデントストア)

特集

ちょうどいい旅

• 瀬尾幸子さんの買い出し旅

  ときがわ町に日本一好きな豆腐を買いに行く

  • 豆腐店「とうふ工房わたなべ」

  • 産直ショップ「ふれあいの里たまがわ」……

• 01／神奈川県

  葉山で新緑ハイキングとタップビール

  • パン「アフロパン」／ビール醸造所「ブリュースターズヨットクラブ」

  • カフェ「ビーチマフィン」／ワインバー「OHANAYA」……

• 02／茨城県

  つくばで、ナチュラルワイン万歳！

  • ワイン＆食材店と食堂「だだ商店だだ食堂」

  • ワインバー「43ponte」／パン「Bakery125」……

• 03／栃木県

  パン好き、コーヒー好きは黒磯に行かないと！

  • パン「KANEL BREAD」／カフェ「1988 CAFE SHOZO」

  • カフェ「Iris bread&coffee」／イタリアン「Pizzeria Pico」……

• 04／神奈川県

  湯河原には、パエリアとスープ・ド・ポワソンがある

  • スペイン料理「バル クラーベ」／フランス料理「カランク」

  • バー「イングリッシュ バー・ザ・キング」……

• 05／長野県

  唯一無二の里山タイ料理を食べに伊那へゆく

  • タイ料理「GUUUT」／蕎麦「そば処さくら」／日本酒「諏訪五蔵」めぐり

• 06／静岡県

  熱海でニュースタイルな干物呑み！

  • レストラン「Himono Dining かまなり」／立ち飲み「東海ひもの」

  • 居酒屋「marunowa」／居酒屋「yoshi―魚―tei」……

• 「この一軒」のためだけに電車に乗って飲みに行く。

  • JR東海道線・興津駅

    「魚徳」

    • …のどかな町の魚屋は、大充実の角打ちだった！

      • 飲みに行く人＝DJ、プロデューサー 須永辰緒さん

  • 身延線・善光寺駅

    「豊鮨」

    • …甲府の小さな町鮨は、地元ワインの天国だ！

      • 飲みに行く人・文＝加藤ジャンプさん

  • 小田急江ノ島線・片瀬江ノ島駅

    「Bar d」

    • …海街のバーで、至福の一杯。

      • 飲みに行く人・文＝大竹 聡さん

  • 東海道新幹線・静岡駅

    「多可能（たかの）」

    • …文化遺産級の百年居酒屋

      • 飲みに行く人・文＝太田和彦さん

第二特集

4月22日（土）23日（日）開催！

dancyu祭 出店メニューガイド

• • 料理ブース

    「慈華」中華／「ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ」イタリアン

  • 「オルランド」イタリアン／「パニフィーチョ ヴィヴィアーニ」スイーツ

  • 「植野食堂×ボルト」フレンチ／「懐石 小室」和食

  • 「エリックサウス」カレー／「Kalpasi」カレー

  • 「O2」中華／「味坊」中華

  • 「目白 旬香亭」＆「ポンチ軒」揚げ物

  • 「かつれつ四谷たけだ」＆「酒肴 新屋敷」揚げ物

  • 物販ブース

    「七草」いなり寿司／「岬屋」和菓子／「白金矢澤精肉店」シャルキュトリー

  • 「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」パン／「キサン製作所」パン／「パン屋 塩見」パン

  • 「ともみジェラーto」ジェラート／「ベイザーデ バクラヴァ」トルコ菓子／「パティスリーSATSUKI」ケーキ

  • 「チーズのこえ」チーズ／「食堂おがわ」ご飯の友／「うおくに商店」調味料

  • 「クック＆ダイン ハヤマ」調理器具／「OIGEN」調理器具

  • 「日本酒ブース」

  • 「信濃屋」ドリンク／「dancyuブース」本など／「dancyu食いしん坊倶楽部ブース」グッズなど

連載

• この時代・食を・どう楽しむ？（13）

  ●銀座もの・ひと繋ぎプロジェクト代表　斉藤大地さん

  大好きな銀座の大切なものが消えていく。それを守るためにひととものを繋いでいます。

• キッチンとマルシェのあいだ 第四十六回

  ●文＝辻仁成

  スーパーポジティブ十ヶ条

• 丸山隆平の美味しいってなんだろう？

  火入れを知る6

  真鯛のポワレをつくる

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.70

  ●文＝島本理生

  それはお酒を飲む人たちが常にどこか切実に逸脱しているのにも、似ている

• のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.71

  ●文＝島田雅彦

  飽食の時代といわれて、かれこれ五十年が経過し、再び飢餓が現実味を帯びている

• 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

  ●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

  山椒焼酎ソーダ

• dancyu Fresh Topics

  • • 話題のクラフトSAKEがタップで飲める！ 人気酒屋の2号店

    • “ナチュラル”充実のワイン店が、奥渋谷に続々開店！

• 「岬屋」の和菓子ごよみ 31

  ●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

  春風

• いまどきの旬 第四十五回

  ●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

  香菜の爆弾

• 東京で十年。

  ●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

  「あめつち」

• 私的読食録

  ●文＝角田光代　撮影＝本多康司

  旅ははかない

• 拝啓、イタリア料理様

  ●料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史

  バーニャカウダ

• 台所の時間

  ●文＝平松洋子　撮影＝日置武晴　題字・イラスト＝吉富貴子

  おやつ

• ●文・撮影＝小山薫堂

  一食入魂

• 今月のdancyu

• 食いしん坊倶楽部通信

• 今月のハラヘリ本

• 厳選「取り寄せ」カタログ

  天然真ふぐの白子

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• dancyu祭2023 開催迫る！