「道具厳選」の商品は、いずれも<全国送料無料>でお届けいたします。

道具厳選DA-28 窒化加工鉄フライパン

道具厳選DA-28 窒化加工鉄フライパン

  • サイズ:約高さ13cm(蓋含む)×直径26cm(持手含まない)
  • 厚み:約1.6㎜
  • 質量:約1.83㎏
  • 素材/本体:鉄(ファイバーライン加工)、持手:天然木、蓋:強化ガラス
  • 日本製
  • 電磁調理器200V 可
  • 2017年06月01日発売 / 10,800円(税込)

    家庭料理からビストロ料理まで

    世の中はワインブームである。友人とおしゃべりしながら外で飲むワインもいいけれど、たまには家でのんびり気ままに料理をして、好きなワインを開けてゆっくり過ごしたい。そんなときいつもの料理に加えて、手軽にワインに合うビストロ料理がつくれたら、どんなに楽しいことだろう。

    わざわざオーブンを使わなくても、かなり本格的なビストロ料理ができると気づいたのは、この蓋付きの鉄製フライパンに出合ってからだ。

    鉄だからこそ強火で調理ができ、蓋付きだからこそ蒸し焼きやコンフィも可能。前菜の繊細な野菜のエチュべ(蒸し煮)はもとより、メインの魚料理、豪快に食べたい肉料理にも重宝する。さらにはスペイン風オムレツやパエリア、チーズトースト、ポークソテーやチキンソテー、手づくり餃子など、和洋中問わずに活躍してくれ、料理の幅がグンと広がる。

    直径26㎝と使い勝手がいいフライパンの表面には、鉄を窒素化させる特殊熱処理が施され、錆にくく手入れも簡単。また、”ファイバーライン加工“ により、多孔状の酸化皮膜で覆われているため油のなじみがよく、素材がこびりつきにくく快適に調理ができるのが嬉しい。焼きムラなく、きれいにおいしく仕上がるその出来栄えには、きっと驚くことだろう。

    透明なガラス製の蓋は、いちいち開けなくとも調理工程が見えるため、焦げ付きなどの失敗が少ない。これなら強火でこんがり塩豚の塊肉の表面を焼いてから、じゃがいも、かぼちゃといった火が通りにくい野菜を投入し、じっくり蒸し焼きにすれば、おいしいメインの一皿が出来上がる。

    たかが蓋付きと侮るなかれ。蓋の向こうには、湯気に包まれた口福が待っているのだ。

    強火でこんがり塩豚の塊肉の表面を焼いてから、火が通りにくい野菜をじっくり蒸し焼きに。

    フライパンの表面には、鉄を窒素化させる特殊熱処理が施されています。一般的な鉄のフライパンよりも手入れが簡単にできます。

    取り扱い説明書